1斤排骨，几朵香菇，蒸出来又香又嫩，好吃不腻，一上桌就被抢光
天气渐渐变冷了，特别是小编生活的南方，天气也是在一点一点的变冷，所以做菜，也在悄悄地发生着变化，餐桌上少了一些开胃的凉拌菜，少油烟类的蒸菜等等。作为天天要做饭的顶级大厨（自封的，哈哈），真的不想更多的受烟火摧残，想要更加的貌美如花，是再正常不过的事情啦，对不对？
说起蒸菜，小编是特别喜欢的，嘻嘻……提前腌好食材，送进蒸锅后，就可以不守在灶台旁，剩下的等待时间，想干嘛就干嘛；每隔一段就要清理清理冰箱的存货，这不，一收拾又清出了排骨。排骨用来煲汤，红烧，都是咱家喜欢的调调，想着变化一下料理方式，就改用蒸的咯；看排骨的量不多，又想要营养均衡，就又找出干香菇。还别说，这两样食材搭一起也是绝配呢，香菇垫底，吸油一部分排骨的油汁后汁水充盈，排骨也酥烂滑嫩，别有一番滋味呢。真正的不加一滴水，尽享蒸滋味，排骨最in的吃法，非它莫属。
这一道香菇蒸排骨，味道真的特别赞，我家的小主是啃了一块有一块，说爸爸做的菜就是好好吃，特香。如果你也有兴趣，真的可以试一试哦。
香菇蒸排骨
主料：排骨400g 干香菇100g 红枣5颗
辅料：葱10g 姜10g 大蒜10g 油适量 盐适量 糖1勺 生抽1勺 蚝油1勺
淀粉1勺 胡椒粉1勺
做法：
1，准备好所需要的食材，排骨斩块，用清水浸泡1小时，期间多次更换清水，干香菇泡发备用
2，香菇切粗丝，红枣对半切条，葱姜蒜切碎
3，把葱姜蒜加入盆中
4，加盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉充分拌匀
5，加入生粉（是为了让生粉包裹排骨水分不流失，同时让味道附着在排骨上，并且使到排骨起到润滑的作用
6，加入香菇丝与红枣丝拌匀，同时再加入食用油，因为香菇类的食材有点油脂吃起来才不会觉得寡
7，拌匀
8，蒸锅水开后，放入蒸制，一般约蒸20-30分钟左右即可，我家用的是电饭煲，亲可根据自家的具体情况来决定
以上就是这道好吃的香菇蒸排骨的做法和一些细节，其实这道菜的做法还是很简单的，就是一道简单的家常菜，不过需要注意的是排骨事先用清水浸泡去除血污，期间需要多次换水，直到水比较清为止。腌制排骨时，糖起到提鲜的作用，但要注意用量，因为红枣也是甜的，放多了，就不是回甘，还是太甜了哦。
好了，这篇美食图文就给大家分享到这里了，图文均为本人原创，如果您喜欢小编的文章，欢迎明天继续阅读小编的美食图文分享！您的支持一直是我前进的动力。如果您有不同的意见或看法，也欢迎在文章的下方留言，和大家一起讨论交流学习！#排骨#香菇#食材收藏
这一道香菇蒸排骨，味道真的特别赞，我家的小主是啃了一块有一块，说爸爸做的菜就是好好吃，特香。如果你也有兴趣，真的可以试一试哦。
香菇蒸排骨
主料：排骨400g 干香菇100g 红枣5颗
辅料：葱10g 姜10g 大蒜10g 油适量 盐适量 糖1勺 生抽1勺 蚝油1勺
淀粉1勺 胡椒粉1勺
做法：
1，准备好所需要的食材，排骨斩块，用清水浸泡1小时，期间多次更换清水，干香菇泡发备用
2，香菇切粗丝，红枣对半切条，葱姜蒜切碎
3，把葱姜蒜加入盆中
4，加盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉充分拌匀
5，加入生粉（是为了让生粉包裹排骨水分不流失，同时让味道附着在排骨上，并且使到排骨起到润滑的作用
6，加入香菇丝与红枣丝拌匀，同时再加入食用油，因为香菇类的食材有点油脂吃起来才不会觉得寡
7，拌匀
8，蒸锅水开后，放入蒸制，一般约蒸20-30分钟左右即可，我家用的是电饭煲，亲可根据自家的具体情况来决定
以上就是这道好吃的香菇蒸排骨的做法和一些细节，其实这道菜的做法还是很简单的，就是一道简单的家常菜，不过需要注意的是排骨事先用清水浸泡去除血污，期间需要多次换水，直到水比较清为止。腌制排骨时，糖起到提鲜的作用，但要注意用量，因为红枣也是甜的，放多了，就不是回甘，还是太甜了哦。
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