牛肉按照这个方法做：能吃到醇厚的牛肉味，享受最纯正的牛肉香味
牛肉跟羊肉、猪肉一样都是我们常吃的肉类食材。牛肉相对来说因为是含有更多的蛋白质，所以在补养身体的时候会更加有效果。吃牛肉的方法是有很多种，不同的做法虽然在味道上会有一点不同，但是牛肉醇厚的香味还是会保留下来的。最能够让牛肉醇厚香味发挥出来的就是老汤牛腱子这种做法。利用老汤的浓重香味，让牛肉本身的味道变得比较好，这种做法虽然不是很复杂，但因为老汤不是随便可以获得的，所以做起来很多人可能做的不是那么纯正，会有一些味道上的差别。
羊肉、猪肉等肉类食材虽然也都是含有丰富的蛋白质物质，但是跟牛肉的蛋白质相比还是会有很大的差别。牛肉的蛋白质是属于优质的高蛋白，这一类的蛋白质物质最显著的特点就是提升身体抵抗力的时候是会有非常好的效果，所以大部分人在生活中如果是想要改善身体虚弱的情况，那么吃牛肉的效果要比吃其他的肉类更加明显一些。就算是正常人，想要让身体的肌肉组织更加发达，那么吃牛肉的效果也是会比吃其他肉更好一些。老汤腱子肉的做法如果还不会，就看下面的介绍。
配料：牛腱子肉1000克，老汤适量，葱姜蒜适量，八角2个，桂皮一块，酱油适量，盐适量。
步骤一：牛腱子这部分的肉要比其他部位的肉更加好吃，营养也不错，如果是冷冻的话，那么要先解冻，然后清洗干净。
步骤二：把老汤准备好，老汤就是多次炖煮牛肉之后留下来的精华，这是非常关键的一个调味料，如果是没有的话，或者是味道不是很好，那么做出来的牛腱子的味道也是会相差很多。
步骤三：根据老汤炖煮的次数和调味料的多少来决定是否再加入其他的调味料。
步骤四：先把老汤用高压锅炖煮一下，让老汤充分地融化，一般十分钟左右就可以了。
步骤五：葱姜蒜等调味料要都准备好，根据牛腱子的多少来准备。
步骤六：把牛腱子放到融化开的老汤，然后把调味料也都放进去，再放适量的酱油和盐调味。
步骤七：用炖汤的模式炖煮一个半小时，炖煮好之后不要马上取出来，最好是浸泡三四个小时，这样能够让味道更好。
炖煮的汤料和时间都是最关键的，没有好的老汤就要多放调味料。
