大家有没有觉得,周末的时间总是过得很快,一觉睡醒下午两点,接连省去两顿饭,再磨磨蹭蹭出门就直接吃晚餐了。
为了方便,在没有约饭的时候,经常跟小姐姐去门口的小馆子解决一觉睡醒的空虚感。
每次光顾的时候必点的一道菜就是淮扬小炒,美味又下饭,次次吃得精光。
今天便和大家一起来制作这道,每周不可或缺的一道菜,大鱼大肉也替代不了其在我心中的地位。
淮扬小炒隶属淮扬菜,是由韭菜、粉丝、鸡蛋等为主材料做出的食物,辅以盐、糖、老抽等调料。
与其他相关美食不同的是, 淮扬小炒的韭菜会切的比较短些, 一般1-3cm即可。
这道菜做起来也很简单,十分钟不到便可完成,与浑身满是惰性的冬天非常契合了。
下面就一起来制作吧,希望这道简单易学的菜能俘获你们的胃。
淮扬小炒
/食材/
韭菜、粉丝、鸡蛋
盐、油、老抽
/步骤/
1.将韭菜洗干净切1-3厘米左右的小段,粉丝泡软也切差不多的长度。
2.取出三颗鸡蛋打入碗中,并 加入少量水搅拌均匀,这样炒出来的鸡蛋更加 鲜嫩可口。
3.将鸡蛋液倒入切好的韭菜粉丝中拌匀。这样食材就准备完毕啦!
4.锅中热油,倒入拌好鸡蛋液韭菜粉丝翻炒,加入适量盐。
5.待韭菜香味出来,粉丝透明,鸡蛋凝固了,加入少量老抽继续翻炒片刻就可以出锅了,如果吃辣可以加入适量辣椒哦。
这一盘色泽油润,香气扑鼻的小炒,跟冬天太配了!美味又下饭,一不小心又多吃了两碗。
简单的食材,几分钟便可以做出美味可口又健康的菜品,赶紧从被窝里爬起来,跟阿酱一起,制作简单美味的美食吧。
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