闲来无事，嗑瓜子；
追剧看影片，嗑瓜子；
聊天唠嗑，嗑瓜子；
甜品糕点，很多人也喜欢加点瓜子仁。
瓜子可以说是口感好， 又经济实惠的坚果了， 不少人家里都一罐罐的买，每次吃起瓜子来，总是停不下来，一把接着一把地吃，桌上的瓜子壳都能堆出小山坡。
但不知道你听说过没有： 一把瓜子等于一勺油！究竟是真的假的？
01
瓜子虽好，但这2种吃法有风险
瓜子是一种经济实惠的坚果，但吃瓜子千万别犯两个错误。
1
偏爱多味的
各种味道的瓜子，在生产过程中往往添加了 香精、香料、柠檬酸、甜蜜素、盐等，长期过多食用对身体危害大。
另外，香料用太多了，也容易掩盖霉变、不良品质的瓜子，换句话说若是瓜子暗藏黄曲霉毒素，很可能吃的时候被香料掩盖了味道没有被吃出，长期如此可能增加疾病风险。
2
量太多了
一次性嗑瓜子量太多，必然会 消耗掉大量唾液和胃液，进而影响正常食物的消化，更容易导致消化不良等胃肠疾病；
另外，中国居民膳食指南推荐每人 每天食用油摄入不超过25-30g。即便你一天不吃不喝，看电视的时候吃上两把瓜子，基本就达到一天食用油的摄入量了。所以，吃瓜子时一定要把握好量。
3
吃瓜子的准则
①尽量选购 原味的。
②最好选择 正规商场包装好的，少买街头炒货摊子上散装的瓜子。
③不要一次购买太多瓜子，存放时间长可能变质。
④每天的量限制在 25克以内。
这时候有人就会说了，那平时是不是最好不要吃瓜子等零食了呢？
零食并不是只有薯片、辣条、冰激凌等，三餐之外吃喝的所有食物都算是零食。
简单来说，对于工作强度大的人，上午十点左右可能就饿了，这时吃点水果、坚果亦或是啃个玉米，这些都算零食。
零食作为正餐之余的辅助食物，能够 有效弥补三餐营养素的不足，因此只要 会选、会吃，也是有益健康的。
02
健康吃零食的三个原则
1
挑优选级零食
天然、新鲜的食物是首选，包括：
①蔬菜水果；
②奶类（纯牛奶、无糖酸奶、低盐奶酪等）；
③豆类及其制品（无糖豆浆、豆花、毛豆、豆干等）；
④原味坚果；
⑤低脂高纤维的谷薯类（全麦面包、蒸红薯、煮玉米）。
除了上述的，还想吃其它的，选购的时候以 少油、少盐、少糖， 能量不高为原则。
2
对比补充正餐的不足
将自己当前正餐与膳食指南进行比较，发现某些成分缺乏可以用零食补足。
比如，正餐中纤维素含量不足，零食就可以选择蔬菜水果，比如 黄瓜、西红柿等；正餐吃鱼禽蛋肉奶少的人，零食就选择富含蛋白质的种类，比如 酸奶、坚果等。
3
把握吃零食的频率、时间和量
对于大多数人来说，每天适宜吃2~3次零食，最好 选择在饥饿的时候食用，建议是上午10点钟左右以及下午3-4点的时间， 防止饥饿的同时，不会影响正餐进食；
零食总能量应占全天饮食的 5%~15%，大致相当于每天吃 一个中等大小的苹果，加上 一杯无添加酸奶，再加 两个原味核桃。
总的来说，零食最好选择天然来源的、低糖、少盐、少油、低脂，能补充营养的。且尽量在 两餐之间或饭前吃；若吃零食量比较大，应适当减少正餐的用量。
