小伙伴们应该都喜欢啃骨头吧，不知道你有没有去过一些酱大骨店里去吃过。38元酱大骨是这两年非常火爆的美食，很多地方都开了以酱大骨为招牌的自助餐店，口号是喊着38元随便吃酱大骨，这可把吃货们给诱惑到了。火爆的“38元酱大骨”，看似亏本实则暴利，这些套路鲜为人知。
其实酱大骨是被吃播们带火的，这些大胃王们经常在镜头面前展示自己的胃口有多大，端过来就是一盆子，啃骨头的声音实在是太诱人了，屏幕前的吃货们看得口水直流。酱大骨的市场就从此打开了，很多街上都开了酱大骨店，店里的生意非常好。毕竟现在的猪肉都很贵，骨头就更不便宜了。
不过很多小伙伴吃过之后说店里的套路实在是太多了。甚至不少人说没有吃饱，其实有很多噱头，导致大家吃过一次基本上不会再去了。
骨头多肉少是最明显的问题了，骨头上的肉基本上都被剔除了。38元套餐或者自助里面酱大骨肯定和?我们自己买回来烧的骨头不一样，不然他们就没有利润了。所以如果是过过嘴瘾，享受一把啃骨头的快感，那是可以满足的，但是如果抱着吃肉吃到爽的心态去，你肯定会失望的，因为最后就算你把嘴啃酸了也吃不饱。所以不少小伙伴后来都是用骨头汤拌饭吃饱的。
还有个问题就是这酱大骨的味道确实很一般，因为饭店里的酱大骨都是买的冷冻产品，新鲜程度?啃?是大打折扣的。所以饭店里?在?卤酱大骨的?时?候，会加入非常多的调料，来遮盖大骨头不新鲜的味道。所以，食材不行，就算厨艺再好，香料再足也做不出原汁原味的骨头香味。
还有的店就更是坑了，甚至学会了超?时?另外收费的套路，这是一些自助型餐厅的惯用套路。商家用这种收费方式来避免一些特别能吃的人导致自己不赚钱。这酱大骨上的肉又比较少，啃来啃去也不过如此，真是和鸡肋一般，食之无味，弃之可惜。一般都是兴高采烈地去吃酱大骨，结果垂头丧气地走出去。想吃酱大骨的小伙伴，还不如自己买一些骨头回来卤，或者不要贪便宜，去一些实实在在的店里去吃也是不错的选择。贪便宜的结果往往就是被套路，导致体验感非常差。
