昨天中午,难得两个孩子在家吃饭,吃点什么菜呢?我却一下子犯愁了。要知道,自从两孩子住校后,我们两口在家吃啥都是不用考虑的。一顿一盘菜,也不用考虑酸的辣的还是咸的,自己爱吃啥就吃啥。但两孩子口味喜好不同,还有点挑食,所以孩子一回来,我这做菜就太难了。
最后考虑孩子们的不同口味,简单做了四道菜,两个孩子喜欢的菜算是都照顾到了,这顿饭总算是一家人吃得皆大欢喜。好了,闲话不多说,还是给大家晒晒这4道菜,看看有没有你喜欢的菜?
小女儿爱吃凉拌黄瓜,但是要求也很古怪,里面不能放辣椒不能放陈醋,得放蒜蓉、米醋、盐和香油几样调味才行。要是孩子不在家时,做这道菜方法是:先把黄瓜切块后,然后将盐、辣椒、蒜泥、芝麻、陈醋放碗里,再用热油滋一下,浇在黄瓜上就可以开吃了。调味料这样做,虽然有点辣,但更爽脆更入味好吃。
这是小女儿和大女儿都爱吃的一道菜。我放了点腊肠和葱花在里面,鸡蛋液和水的比例是2:1,怕蒸水蛋有蜂窝孔,上锅蒸的时候还特别盖上了一个大盘子,这样锅盖上的水蒸气就不会掉在鸡蛋液上。蒸出来的水蛋不仅表面光滑又更加水嫩好吃,两个孩子吃得一口不剩。
芦蒿炒豆干,是全家都爱吃的一道菜。去菜市场买菜,难得这么早就有卖芦蒿的,虽然8块钱一斤有点小贵,但是买4块钱回来就够炒一盘了。好久没吃芦蒿了,因为小女儿不爱吃辣,所以没放辣椒,不过这样炒虽然清淡,但味道也不错,先尝尝鲜再说吧。
做法:1、将芦蒿老的部分掐去,洗干净切成小段。2、豆干切成细条。3、热锅热油,倒入豆干、蒜片开大火爆炒1分钟。4、再倒入芦蒿、盐、鸡精,开大火爆炒2分钟,即可关火出锅。
这道菜是为我和老公做的,我是无辣不欢,一顿饭如果所有菜都没有辣味,能把我憋坏了。为了去羊膻味,我还加了点山楂一起同炖,这道菜味道酸酸爽爽真是棒极了。
做法:1、羊肉洗净切块,酸菜切小段,辣椒切段,山楂去核对半切开。2、羊肉放入锅中,加入2碗冷水,再加入葱姜、山楂,开中煮开。3、捞出浮沫,加入辣椒炖8分钟。4、羊肉煮烂后再加入酸菜、盐,继续炖5分钟,快出锅时撒入香菜、葱花即可关火装盘。
这就是我家的午餐,简单4道家常菜,有荤有素全光盘,真是营养美味还不浪费。你们家也喜欢这样吃吗?欢迎也来晒晒你们家的一日三餐。