土豆是很多人都很喜欢吃的吧，因为土豆无论怎么做都挺好吃的，蒸土豆，炒土豆，都是很美味的。很多才刚开始学习厨艺的人都会选择做土豆来吃，不仅才刚开始的厨艺小白喜欢做，就连里面厨艺的人也喜欢做，因为确实很好吃。
说起土豆，小编就想问大家到底是怎么做土豆的？是做成土豆片，还是土豆块，或者土豆丝，小编觉得土豆做成土豆丝才是最好吃的，而土豆丝最家常的菜就是酸辣土豆丝了。
很多人对于做酸辣土豆丝都会很纳闷，为什么自己在家里做的永远没有外面的好吃呢？其实是因为大家都少做了一步，这一步非常的关键，如果少了这一步，整体的口感会大大减半。看到这里，大家都会想问这到底是为什么？如果大家想知道为什么，可以接着往下看，小编会为大家一一解决的。
话不多说，我们来尝试做一下吧，我们准备一些圆圆的土豆，轻易干净，切成细丝，细丝尽量切的细一点，均匀一点，但是也不能够太细，如果太细的话，会很容易炒断掉，这样跟不美观，而且也很不好吃，大家觉得呢？切好以后，记得把土豆丝放在装满清水的盆里面，去掉上面的淀粉，去掉上面的淀粉，味道会更好，吃起来也会更脆，如果有淀粉炒的话，口感会很不好。
淀粉去掉以后，就可以炒了。拿出一口锅，烧热，放入食用油，油烧热以后，就把去掉淀粉，沥干水分的土豆丝倒入锅中翻炒均匀。等到炒了一会儿以后，就可以加入食用盐调味了，然后再加入醋，醋是根据自己的口味决定的，有些人喜欢吃酸一点的话，就可以多放一点，不喜欢就少放一点，这是没有什么太大的影响的。
放了以后，继续翻炒均匀，这个就是要翻炒，避免粘锅。翻炒以后，把切成细丝的青红椒和切成小丁的小米辣放入锅中，继续翻炒，等到土豆丝熟了以后就可以装盘出锅了。上桌前撒上一些小葱花，真的是绝了。
一端上桌，真的是色香味俱全，看着红红绿绿的，真的是特别的好看，让人忍不住想要吃的欲望，闻上一口，酸酸辣辣的，食欲满满。而且在家里做这一道菜，真的是很开胃，如果孩子不想吃饭，可以做这一道菜，孩子都会多吃几碗米饭的。
大家如果在家里不知道作什么的话，可以考虑做酸酸辣辣的土豆丝，真的是非常好吃，开胃，而且食材也很简单，或许家里的冰箱就有需要的食材，大家赶快行动起来吧。
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