哈喽，各位吃货朋友们大家好，我们都知道白萝卜这道食材号称“土人参”，很多人冬天煲汤都喜欢拿白萝卜去煲汤，但其实白萝卜拿来做菜也是非常好的选择，而今天小编就带大家一起来看看白萝卜究竟可以做什么菜式，这道溜炒白萝卜或许可以让你喜欢，一起来看看这道菜是这么做的吧。
首先我们需要处理萝卜，开始前我们需要往锅里放入清水直至烧开为止，接下来将萝卜放入锅中煮，煮熟之后捞出萝卜，将萝卜去皮后再把它切成片，切的厚度不需要太厚也不需要太薄，要不然等等炒菜的时候，萝卜很容易就会烂掉，这个地方也是要考验刀工的。
接下来葱我们需要切成段，而姜我们则需要切成片，接下来把水和淀粉混合在一起备用，最后将鸡蛋打散然后加入水淀粉里，直到把这三者搅拌成糊状后，我们继续将萝卜片也和他们混在一起，处理完白萝卜后，紧接着我们就可以开始做菜了，开始我们需要往锅里倒入花生油。
等到油温足够后，我们直接将萝卜放入锅中开始翻炒，期间我们放入葱段、姜片、白糖、盐、木耳和味精，将这些配料都放入锅中后，我们将配料翻炒到熟了为止，接下来我们就可以出锅了，这道菜的精髓其实就在于如何处理白萝卜，只要你处理好了白萝卜，那这道菜炒起来也就非常简单了。
在将水淀粉和鸡蛋混在一起弄成糊状的时候，其实这当中也是要小心不要将白萝卜弄碎了，因为之前我们已经将白萝卜煮熟，煮熟后的白萝卜表皮是非常脆弱的，而在翻炒的时候同样需要注意白萝卜，如果你对白萝卜情有独钟，赶紧学起来吧。
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