肥胖容易引起代谢紊乱，患心脑血管并发症的风险也大大提高，患糖尿病的风险是普通肥胖人群的3倍。
现在大多数人比较注重标准体重的维持，知道在饮食上要少油少爆炒。其实一些不起眼的零食，大家都忽略掉了。如核桃、瓜子、花生等坚果。
脂类是人体需要的重要营养素之一，它在供给人体能量、合成人体细胞组织、合成生理活性物质、体内物质运输等方面起着重要作用。坚果中脂肪酸的主要成分为棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸与亚油酸，其脂肪含量大多在50% 。
除了经典的原味瓜子，五香味奶油味绿茶味番茄味椒盐味，以及新兴的山核桃味瓜子也很受青睐。坚果中富含不饱和脂肪酸，通过食用坚果来补充人体所需的不饱和脂肪酸是很好的途径之一。尽管如此，但如果摄人坚果过多，则也会导致肥胖，葵花籽、西瓜子每日推荐摄入量分别为60g左右，很多人边聊天边吃瓜子，不知不觉都已经大大超标了。
