今日推荐食谱--酸甜多汁的宫爆鸡丁，想吃的官人记得关注收藏哦~[来看我]
食材
鸡胸肉 400克
黄瓜 1/3根
胡萝卜 1/3根
小红辣椒 2根
油炸花生米 根据个人喜好定量
郫县豆瓣酱
花椒
葱姜蒜
生抽
白糖
米醋
步骤一 腌制鸡胸肉
鸡胸肉去筋膜切成适当大小的块，加入料酒一勺、白胡椒粉少许、淀粉少许，盐少许（后面还要放酱汁，盐一定要少放），腌制15-20分钟。
步骤二 备菜
黄瓜、胡萝卜切丁，蒜切片，葱切小段，姜切末，小红辣椒去除籽切段，花椒，郫县豆瓣酱备用。
步骤三 调汁
生抽一勺、米醋两勺、白糖两勺（甜度根据个人口味适当加减）。
步骤四 炒制鸡胸肉
热锅少油，油温3-4成热的时候下入腌制好的鸡胸肉，迅速划散，大火炒制十几秒至变色即可，乘盛出备用。
步骤五 炒底料
锅内倒少量油，放入姜、蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱搅拌均匀，小火煸炒出红油。
步骤六
倒入准备好的胡萝卜丁和黄瓜丁，改大火翻炒，稍软之后将鸡胸肉倒入锅中，倒入调好的汁，迅速颠炒均匀。
步骤七 装盘
最后放入花生米，迅速颠炒均匀出锅即可。
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