哈喽，各位吃货朋友们大家好，我们都知道在我们点外卖的时候，有很多餐馆中都有一道名为农家一碗香的菜，而很多小伙伴也是非常喜欢点这道菜，因为它吃起来真的特别香，那么这道菜究竟是怎么做的呢？今天小编就来教大家如何在家里制作一碗农家一碗香，下面一起来学习一下吧。
首先在主料上我们选到的是：韭菜、文蛤肉和土鸡蛋，辅料方面我们需要皖南粉丝，这个粉丝最好是提前泡好水，如果在做菜的时候泡那可能时间会来不及，接着是刀板镶块，当然如果你有腊肉也同样可以代替，最后一个是豌豆尖，这道食材在哪里都是能够买到的。
调料方面，我们需要的是鸡汁、鸡粉、盐、葱姜、大豆油和鲜汤，准备好这些后，我们开始可以把文蛤肉和韭菜都切碎，然后将它们放入碗中和鸡蛋一起搅拌均匀，搅拌的时候加上一点盐 ，接下来我们直接开始炒菜，将锅中放入大豆油，等到油温有五成熟之后，我们放入刚才调制好的鸡蛋液，用小火将它煎成鸡蛋饼。
煎制完鸡蛋饼后，我们用剩下的豆油继续做菜，等到油热之后我们放入葱姜末，然后炒到爆香为止，接下来把腊肉放入锅中，用小火将腊肉炒出油为止，紧接着放入皖南粉丝，用小火烧上差不多3分钟，将鸡汁、鸡粉和盐全部倒入锅中，最后在把豌豆尖一并放入锅中。
等到水烧开后，我们就可以把菜放入碗中然后将刚才煎好的鸡蛋饼一起放入，到此处这道菜也就做好了，想要做好这道菜最难的地方其实就在于煎鸡蛋饼，小编第一次做这道菜的时候就败在了煎鸡蛋饼上，不过等你熟悉后，你也就掌握了火候，到这个时候想要做出一道菜那也就简单多了。
