相信伙伴们总是习惯囤好几天的菜放在家里，买回来后一股脑的全部塞进冰箱，但冰箱不是“保险箱”，如果不科学保存，很难确保食材的新鲜，那要如何保存呢？小编为伙伴们准备了这份冰箱食材保鲜攻略，一起看看吧！
蔬菜的储存方法
绿叶菜
从市场买回来的绿叶菜先放在通风处风干叶子表面的水分，然后用厨房纸把菜包好装入保鲜袋，最后把袋子扎好放入冰箱冷藏室保存。由于厨房纸会吸收水汽，这样蔬菜就不会被水蒸气浸泡以致腐烂。这个方法适用于大部分绿叶菜，如生菜、小白菜、菜心、菠菜、空心菜、上海青、芹菜等。
胡萝卜
先用纸把胡萝卜表面的水分擦干或自然风干，将胡萝卜顶上长叶的绿色部分切掉，然后装入保鲜袋放在冰箱冷藏室储存即可。
茄子
把茄子放在冰箱储存时要注意不能让茄子沾染水分，且表面没有裂痕，因为茄子的表皮都会覆盖着一层蜡质，这层蜡不仅能保证茄子的光泽度，还能有效防止微生物对茄子的侵害。因此储存时不要用水冲洗，保持茄子的表皮干燥后直接装入保鲜袋。
玉米
把需要储存的玉米的最外层的厚皮去掉，留3层的玉米内皮，不用清洗，切记不要把玉米皮及玉米头部的毛絮全部剥掉，然后把玉米装入保鲜袋，挤出多余的空气扎紧，最后把玉米放在冰箱的冷冻室储存。
菌菇
储存菌菇类食物时要注意不能让它们沾水，要保持干燥，因为如果沾水很容易出现菌类食物腐烂变质的情况，保存时最好把菌菇类食物装入牛皮纸袋再放入冰箱冷藏室保存，因为牛皮纸袋比塑料袋透气，而且纸袋内部不会积累水分和湿气，可重复多次使用。
肉类的储存方法
肉类买回来后先把肉洗干净再沥干水分，然后切分成一块块一顿能吃完的量，因为肉不能反复解冻，解冻过程中，温度升高容易使肉类中的细菌繁殖，导致口感和营养都会降低，所以在储存时分别用保鲜袋包好后再冷冻起来，每次要吃时就拿出一顿的量即可。如果是肉馅，需压成片状后再储存。
水果的储存方法
大多数水果都适合在冰箱中低温保存，不过需要注意的是，将水果放入冰箱之前不要清洗，因为水果表面有着天然的果胶，果胶可以抵御微生物，防止水果水分的流失。西瓜、哈密瓜等厚皮水果，可以直接放进冰箱储存。苹果、葡萄、荔枝、龙眼、桃子、李子、莲雾、樱桃、草莓、蓝莓等水果放入冰箱冷藏时用纸袋或保鲜袋装好，可以防止水分过快蒸发，同时在保鲜袋上扎几个小孔，使水果能够透气，防止腐烂。
哪些食物不能放冰箱？
冰箱为我们储存食物提供了便利，但并不是所有的食物都适合放冰箱保存，有的食物放冰箱反而更容易变坏哦。
热带水果
例如香蕉、芒果、榴莲、释迦、木瓜、火龙果等。热带水果都不适合放冰箱，因为它们大多怕冷，放冰箱保存会让这些水果冻伤，而冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，而且容易导致表皮发黑变质，会加快果肉的腐烂。
薯类食物
例如土豆、红薯等。把这些食材装进纸箱或纸袋，放在阴凉干燥处常温储存即可，阴凉干燥的环境湿度相对较低，细菌繁殖慢，水分蒸发少。另外，土豆不能与红薯放在一起，否则会容易让土豆长芽，储存土豆时可以在里面放上苹果，因为苹果释放出的乙烯气体能延缓土豆发芽。
部分蔬菜
例如西红柿、黄瓜等。西红柿是一种喜温蔬菜，放冰箱冷藏后会破坏它的内部结构，肉质会变得软烂失去原先的鲜味，影响口感，表皮还会出现黑斑，严重的还会腐烂变质。所以只需将西红柿蒂朝下摆放，常温保存即可。黄瓜在冰箱中放久了会发黑、变软、变味、长毛发粘等情况，保存黄瓜时只需将黄瓜整齐地码放在菜篮里，然后放到阴凉通风处。
了解了这些冰箱储存小方法，赶紧行动起来看看家里的食材都放对了吗？不过，小编提醒，蔬果最好还是趁新鲜尽快食用哦，不要在冰箱存放太久了。
