【耗油生菜】
主料
生菜：一斤；耗油：适量；油：适量；蒜蓉：适量；食盐：适量
具体步骤
1.洗净生菜、剁好蒜蓉、准备好盐、油、耗油。
2.在锅中烧开水，在水中加少许盐和几滴油。
3.准备葱姜蒜。
4.炒蒜沫
5.锅里倒入适量油，加入蒜蓉爆香，然后倒入耗油，耗油稍微有点沸腾就关火。
6.把爆香的蒜蓉耗油倒到烫好的生菜中。简单易学的耗油生菜完成。吃前拌一下。
【红烧胡萝卜羊肉】
主料
胡萝卜：2根；羊肉：1小碗
辅料
油：适量；盐：适量
具体步骤
1.胡萝卜切片备用
2.红烧好的羊肉备用（有单独发了菜谱可以参考）
3.炒锅上火
4.锅中加水加入胡萝卜
5.倒入烧好的羊肉
6.加入盐
7.盖上锅盖（胡萝卜烂了就好了，越烂越好吃）
【香辣排骨】
主料
猪肋排：500
辅料
蒜蓉：一头；豆豉：5；葱：10；姜：5；洋葱（可无）：25；生抽：10；老抽：10白醋：5糖：10；辣椒粉：10；八角：一小个；十三香：5；料酒：10；耗油：15；黑胡椒：5；味精：少许；生粉：10；盐：15
具体步骤
1.排骨先泡出血水30min，控干水（，我对于好的食材不喜欢焯水，因为会把肉汁洗出，并且口感会柴。泡血水足够了。一定要尽量控干，否则一会就是煮排骨，不是炸排骨了。）
2.起油六七成油温，中小火炸排骨炸成金黄色。捞出控油。
3.起10ml油，烧至六成热，倒入八角，豆豉，葱姜蒜末（蒜要足一头！），13香。小中火把蒜泥炸成金黄色。再入洋葱红泡椒10-15s。切记宁可火小，不可火大。步
4.出香后，倒入排骨改中火，稍翻炒，烹入料酒，提香。再入酱油白醋，上色。
5.倒入热水，（要是热水，否则会柴，如果有淘米的第二道汤更好）刚要没过排骨。中小火盖盖子焖煮吧。
6.煮的过程中别闲着，把糖，耗油，盐，生粉，加少量水，黑胡椒粉，辣椒粉，味精混合。
7.煮到差不多剩一点汁够浇饭吃的时候，倒入刚调好的汁，稍微翻个十秒就可以出锅了。如果再有碗刚蒸好香喷喷的米饭，配着排骨汁就完美了。#耗油#蒜蓉#生菜收藏
【香辣排骨】
主料
猪肋排：500
辅料
蒜蓉：一头；豆豉：5；葱：10；姜：5；洋葱（可无）：25；生抽：10；老抽：10白醋：5糖：10；辣椒粉：10；八角：一小个；十三香：5；料酒：10；耗油：15；黑胡椒：5；味精：少许；生粉：10；盐：15
具体步骤
1.排骨先泡出血水30min，控干水（，我对于好的食材不喜欢焯水，因为会把肉汁洗出，并且口感会柴。泡血水足够了。一定要尽量控干，否则一会就是煮排骨，不是炸排骨了。）
2.起油六七成油温，中小火炸排骨炸成金黄色。捞出控油。
3.起10ml油，烧至六成热，倒入八角，豆豉，葱姜蒜末（蒜要足一头！），13香。小中火把蒜泥炸成金黄色。再入洋葱红泡椒10-15s。切记宁可火小，不可火大。步
4.出香后，倒入排骨改中火，稍翻炒，烹入料酒，提香。再入酱油白醋，上色。
5.倒入热水，（要是热水，否则会柴，如果有淘米的第二道汤更好）刚要没过排骨。中小火盖盖子焖煮吧。
6.煮的过程中别闲着，把糖，耗油，盐，生粉，加少量水，黑胡椒粉，辣椒粉，味精混合。
7.煮到差不多剩一点汁够浇饭吃的时候，倒入刚调好的汁，稍微翻个十秒就可以出锅了。如果再有碗刚蒸好香喷喷的米饭，配着排骨汁就完美了。
