冬天水饺最爱白菜馅，加点牛肉酱一拌，香辣爽口，全家人都爱吃
东北人最爱吃的面食莫过于水饺了，一年当中几乎各个重要的节日都会吃水饺，就连为亲朋好友送行还有上车饺子呢。我家一个月总要吃上几次水饺才解馋，到了冬天白菜馅水饺就是最爱，大白菜脆嫩鲜香，百搭食材，搭配什么材料就是什么味道，今天给大家分享一道白菜猪肉馅水饺，搭配一盒香辣牛肉酱，微辣的口感，那叫一个香，全家人都爱吃。
北方到了冬天，大白菜是最物美价廉的蔬菜，尤其是秋天的时候，最便宜，好多人家都会储存几棵大白菜，无论是入菜还是包馅都是极其的美味，而且，白菜的谐音百财，寓意好，所以逢年过节的餐桌都少不了白菜馅水饺，百财饺，喜庆，有财源滚滚的寓意，说起来还是一道吉祥如意饺。
白菜馅水饺怎么做才好吃，有人喜欢焯水后再切馅，建议大家千万别焯水，第一营养流失，第二口感不好。最简单的做法，白菜洗干净，切碎后撒点盐腌制上10分钟，攥掉水分，这样做营养不流失，口感脆嫩。白菜馅可荤可素，荤素都好吃。
今天的白菜馅水饺和往常的不一样，除了正常调馅，还多加了香辣牛肉酱，微辣的口感特别开胃，酱香浓郁，大块的牛肉粒吃起来真香。一下子让我想起了山东大包子，记得在山东吃过的大包子就是大块的肉粒，大块的白菜，酱香型，特别回味。吃过好几个品牌的牛肉酱了，南山婆香辣牛肉酱真心好吃，北方人能接受的辣度，酱中牛肉粒是大颗粒的，开盖即食，无防腐剂，所以，打开包装应尽快吃完，一小盒一家人吃一顿刚刚好，入菜、拌饭、拌面、夹到馒头里吃，都是超级的美味，拌馅也是非常的好吃，喜欢的朋友们可以试试哈！
【白菜馅水饺】所需食材：面粉400g；猪瘦肉300g；白菜适量；花生油适量；盐适量；香辣牛肉酱2勺；葱适量；五香粉适量；胡椒粉适量；蘑菇粉适量；蚝油适量。
做法及步骤：
面粉可以是高筋粉或者饺子粉，也可以是普通面粉，包饺子都可以。面粉加入适量的水和成面团，揉匀盖上保鲜膜饧着。
猪肉切碎，加入葱花（我用的是毛葱，拌馅很好吃）、少许盐、胡椒粉、五香粉，准备一盒南山婆香辣牛肉酱，可根据自己能承受的辣度适量加入香辣牛肉酱，我加了2大勺。
再加入适量的蚝油、花生油、蘑菇粉搅拌均匀，这个肉馅都是瘦肉，可以不用加老汤，攥白菜的时候不要攥得太干就好。
白菜洗净切碎，撒点盐腌制10分钟左右，然后攥掉水分。
将攥掉水分的白菜馅加入到肉馅中，搅拌均匀。
肉馅就准备好了，看着都有食欲吧。
包饺子，将饧好的面团揉成长条，揪成均匀的小面剂子，擀成饼，包上馅，两手对捏就好了，饺子最简单的包法，人人都会。
煮饺子：我习惯这样煮，锅中加入适量的水，水开下入饺子，煮开浇点冷水，再煮开再次浇点冷水，第三次煮开关火，捞出，饺子煮的恰到好处。
出锅装盘。白菜馅水饺，香辣爽口，喜欢的朋友做起来吧，自己动手吃得放心。
#美食测评团#
小贴士：
1、白菜馅最好吃的做法，就是要把白菜切碎提前加点盐腌制一下，把水分挤出来，口感脆嫩鲜香。
2、煮饺子：饺子入锅煮开浇冷水，第二次水开再浇冷水，第三次水开即可捞出，饺子煮的恰到好处。
俗话说好吃不过饺子，白菜馅水饺，好吃不腻，香辣可口，做法简单，自己动手吃得放心。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！此文为大海微澜原创图文，盗文盗图必究
