今天跟大家分享尖椒干豆腐的做法：
主料：干豆腐300克、绿尖椒50克 胡萝卜或红尖椒50克
调料：大葱5克 姜5克 蒜末5克 料酒10克 酱油15克 盐3克 味精2克 淀粉(豌豆)8克 色拉油40克
制作步骤
1. 将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条；
2. 尖辣椒切滚刀片；
3.起锅烧热水，水开后下入干豆腐。烫大约一分钟捞出即可
4. 炒勺内放30克色拉油烧热，下入葱姜煸炒出香味；
5. 加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤或清水200克；
6. 再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒、味精翻炒；
7. 用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入色拉油，蒜末翻炒均匀，出勺装盘即可。
干豆腐
豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
详细的教程但我头像有视频制作过程！
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