本期导语：上班族必学的一道快手菜，3样食材，5分钟出锅，比叫外卖香多啦！
榨菜搭配这两样，5分钟的快手菜，咸鲜有滋味，顺口开胃又下饭！
一年四季，一日三餐，哈喽，大家好！我是精灵，上班一族兼宝妈一枚，闲暇无事的时候，喜欢钻进厨房，折腾各式各样的食物，擅长家常菜和烘培；虽然也有"翻车"的时候，但依旧拥有一颗坚强的心，嘻嘻；又到了给大家带来美味的时刻了，今天的食谱，是一道简单开胃的下饭菜，它的主角也是很常见的几样食材，有榨菜，猪肉，还有仔姜，都是特别容易入手买到的，喜欢的朋友们，可以一起来动手哟。
榨菜，也叫大头菜，咸菜疙瘩，对于70，80年代的兄弟姐妹们，应该特别熟悉吧。记得那个时候，它可是带菜一族的标准。我跟同学们，一带就是三年，切块，切丝，少量的肉末或者肉丝，配大量的辣椒粉，炒熟后放凉，装玻璃罐中带去学校，混合着买一些青菜，一吃就是一周呢。从学校毕业，都有20来年了，可当初的情景，是一刻也没有忘记，深深地印在脑海中。
现在，我也会买一点榨菜回家，它虽然是腌制的咸菜，个人认为，偶尔吃一吃，也是没关系的。别看它是咸菜，价格也超级便宜，但它的营养还是挺丰富的，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等；像咱们胃口不佳，吃过多油腻食物的时候，吃点榨菜，就能缓解油腻，开胃促进食欲呢。
这几天，因为出差，坐车赶路比较多，加上吃得稍微有一些油腻，回到家还真是没什么胃口；翻出冰箱存着的两小块榨菜，又找了一点仔姜，配了一点瘦肉，干辣椒，下锅快炒几下，那叫一个香呀；一口接一口，真是比大鱼大肉还顺口。榨菜搭配这两样，5分钟的快手菜，咸鲜有滋味，顺口开胃又下饭；上班族必学的一道快手菜，3样食材，5分钟出锅，比叫外卖香多啦；一起来看看具体的做法吧~
原材料：榨菜150克，仔姜80克，瘦肉100克
配料：生抽20ML，料酒10ML，生粉2克，盐2克，干辣椒5个，鸡粉1克，食用油20ML
制作步骤：
1：准备主要原材料。
2：榨菜，洗净后切丝，用清水浸泡30分钟后，在流动的水下多冲洗几遍，沥水待用。
3：仔姜洗净切细丝，干辣椒切小段；猪肉洗净切丝，加生抽，料酒，生粉，拌匀后腌制10分钟。
4：炒锅中倒油，下腌好的肉丝，滑炒变色。
5：下仔姜，干辣椒，快速翻炒。
6：加盐调味。
7：下榨菜丝。
8：快速翻炒几下，撒一点鸡粉后再次翻炒均匀，关火出锅即可。
精灵碎碎念：
1：榨菜多泡一泡，尽可能泡出咸味。
2：仔姜切得比较细，特别容易炒熟。
好啦，我是精灵a的美食坊，今天的榨菜仔姜炒肉丝就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作的过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！
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