大家好，今天用土豆搭配蒜苔，跟大家分享一道奇奇妙妙的美食，大家都知道土豆里面自身具有淀粉，今天用土豆做了爽滑细腻的丸子。吃起来鲜甜可口，就像樱桃小丸子一样诱人。其实就只是把土豆片在锅里面蒸煮，然后拿出来捣成泥。打土豆泥加一点。土豆淀粉合成面团，然后捏成一个个可爱的小面团放到锅里面去煮，然后再炒蒜苔，炒各种的馅料混合在一起和小面团一起炒，就这样一道美味的蒜苔土豆丸子就做好了。吃起来咸香有味，Q弹爽滑，色泽鲜美，做法简单，极易上手，而且家里面的小朋友特别喜欢吃，如果你喜欢并且感兴趣的话，就按照步骤正确的去尝试一下吧。
［蒜苔土豆丸子］
［基本食材］蒜苔，土豆，红椒，生抽，食盐，白糖，蚝油，蒜，豆瓣酱，土豆淀粉
［基本步骤］
1.首先我们将土豆去皮，去皮以后我们把土豆切成片，然后我们把切好的土豆片放到一个盘子中，冷水上蒸锅大火蒸20分钟。
2.蒜苔切成碎丁，放入盘中，红椒也切成碎丁，把蒜苔碎丁和红椒碎丁放到一起。
3.煮熟的土豆片，我们把它放置到一个盆子里面捣成泥，然后我们再加入土豆淀粉搅成絮状。然后下手揉成面团，揉好之后我们抓一团小面团，揉成面球。
4.锅中的水烧开，倒入土豆丸子煮熟。丸子煮熟之后我们把它捞出来，然后再过一遍凉水。
5.起锅烧油，放入蒜末炒香，再加入蒜苔进行翻炒。再加入一勺豆瓣酱翻炒一下，再加一点生抽，食盐，白糖，蚝油翻炒均匀。
6.放入土豆丸子，红椒，继续翻炒一下。在炒的时候一定注意土豆丸子上均匀地翻炒上酱料和料汁，让土豆丸子入味，两分钟之后关火出锅装盘。
就这样一道美味的蒜苔土豆丸子就做好了，吃起来鲜甜可口，香辣开胃，Q弹爽滑看起来很像樱桃小丸子，让人眼馋。如果你喜欢并且感兴趣的话，就按照步骤正确的去尝试一下吧，也不难，是吧？
小贴士：
1.土豆片一定要蒸20分钟以上，把时间控制好，然后我们把面团揉好之后，抓成的面球是小圆球的样子，就是说小圆球不要揉的太大了，不然里面会煮不熟。
2.在煮丸子的时候，其实要开水煮，冒泡出来才可以捞起来也可以把它当做煮汤圆一样来看，如果它浮起来了的话，就可以把它捞出来了，但是不要在锅里面煮久了，可能面团会粘连到一起。
3.最后在炒的时候一定要注意一下配菜和馅料的顺序，在炒的时候，要把土豆丸子上面均匀地包裹着酱料汁，这样子才能让它入味，更加鲜美。
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