文 | 深夜厨房 食客记专栏作者
编辑 | 远山食客
烹饪就像爱一样，要么全心全意投入，要么完全放弃。美食和文字的结合，可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘。哈喽大家好，我是食客记专栏作者，笔名“深夜厨房”。每一天，我们不见不散！
豆腐是营养丰富的一道食材，口感细腻，在做法上也是多种多样。有白豆腐，卤豆干。每个地方的豆腐做法都不一样，搭配起各种食材效果也不同，简单的食材却能够在味蕾绽放出精彩，让人食欲大涨。豆腐是由豆类制成的，有黄豆、绿豆、白豆等等。把豆壳洗干净以后放入水中，浸泡一段时间。取出磨成豆浆，静置以后就会凝固成形。这是最常见也是最简单的豆腐做法，不过豆腐做好以后还是需要加工，烹制才能上桌。
要想单吃豆腐的话可以吃豆腐花，加上白糖，充分搅拌均匀，香甜可口。因为豆腐是由豆类制成，所以富含铁，镁，钙，蛋白质，有着丰富的营养。功效上有着清热润燥、补中益气，对肠胃不清者皆可食用。家长要想给孩子老人补充营养，也可以多吃豆腐，对防治骨质疏松有不错的效果。在豆腐众多的做法中，适合拌饭的油炸豆腐再合适不过了，做法简单，就算是挑食的宝宝都爱吃。记得以前妈妈做给我吃，不爱吃饭的我都吃了两大碗米饭。
只不过妈妈做的油炸豆腐是很独特的，哪怕步骤，食材都一样，可是却缺少了那种感觉。一道用心烹制的食材是被赋予灵魂的，妈妈做的油炸豆腐有着满满的爱意。为了给孩子丈夫做这道菜，特意去菜市场准备需要的食材。一大早菜市场就熙熙攘攘，既然是油炸豆腐，那豆腐就是主要食材，选择豆腐也是有一定要求的，最好选择老豆腐，这样烹制起来也不容易烂，口感会更好。
油炸豆腐已经给孩子丈夫做了好几次，每次都吃光光，配上一大碗米饭实在太香了。准备好食材以后，就可以着手烹制了。相信宝妈都是有足够的时间把心思放在美食上，等丈夫下班孩子放学，就可以尝到亲手给他们做的菜。一家人一起吃一顿饭，一道美食，一碗米饭，幸福就是这么简单。比起大鱼大肉，香嫩可口的豆腐会更有食欲，三四十一斤的猪肉都快吃不起了，不妨换换口味。这道油炸豆腐快速上手，妈妈教的豆腐做法，下面一起来学一学。
【油炸豆腐】
准备食材：豆腐、鸡蛋、淀粉、白糖、蚝油、小葱、大蒜、生抽、盐
步骤一：把准备的食材处理好，豆腐切块，打散鸡蛋，以及适量的淀粉。
步骤二：调料汁，用一个碗加上蒜末，蚝油，白糖，盐，生抽，淀粉，倒入小半碗水充分搅拌均匀。
步骤三：把切好的豆腐块沾上淀粉，两面都要均匀沾上。
步骤三：接着把打散的鸡蛋液包裹在豆腐上，把豆腐浸泡在鸡蛋液中就可以了。
步骤四：锅中加入食用油，放入豆腐油炸，小火煎到两面金黄色，记得给豆腐块翻身。
步骤五：刚才调好的料汁就可以倒入锅中了，如果料汁过多的话可以适量倒入。
步骤六：煮到汤汁浓稠撒上葱花调色，这样色香味俱全的一道美食就做好了。
小贴士：
1、所需的食材最好先准备好，不然需要用到的时候手忙脚乱
2、嫩豆腐也可以做，只不过老豆腐口感好，嚼劲足，还有就是豆腐要新鲜。
3、根据食用人数来决定准备的食材，吃不完就不要浪费了。
4、火候很重要，煎豆腐用小火就可以了，大火容易烧焦
5、用过的鸡蛋液不要浪费，还可以做一道炒鸡蛋
油炸豆腐并不会难，只要用心把控细节就可以完成，有时候享受做菜的过程才是最重要的，喜欢做菜的人都知道，看着自己做出来的菜被吃光是有多么的自豪，特别是在看见丈夫孩子露出满意的笑容，就觉得辛苦也是值得的。一句简单的夸赞胜过千言万语，人间烟火食不尽，家中有米有良田。一天辛勤的劳作，最期待的事情就是饭桌上的美食。以往在农村的生活，吃不起肉，自家种上黄豆，青豆，便有了豆腐最原始的材料。从磨成豆浆，最后到上桌，中间的辛苦都不算什么。
在生活好了以后，只要想吃油炸豆腐都可以去菜市场买豆腐吃，一道菜做下来几十分钟就能够完成。自从在妈妈那里学会这道菜以后，就经常成为饭桌上的菜肴，一盘油炸豆腐就没有剩下的。虽然只是简单的油炸豆腐，比不上什么山珍海味，可是简单一道菜过着简单舒适的生活，没有什么比这更值得向往的了。有爱的人在身边，能够一起享受美食带来的乐趣，我相信这是很多人都希望的。
每个人都渴望诗和远方，却不知眼前的一切才是最好的，当你出远门的时候，回到家中，看着母亲给做的饭菜，可能只是炒青菜，炒白菜，却也比美味佳肴更加入味。要想抓住男人的心，就要抓住他的胃，用心做一道菜给他，再多的话都不用言语。油炸豆腐，健康美味，用最简单的菜肴，描绘出绝美的诗篇。美食的世界，不止一个人，有家人的分享和陪伴，比什么都重要。
结语：还是那句话，吃美食不仅是要好吃，更是要吃好，要会吃，知道怎么吃是最重要的。吃货的世界没有诗和远方，只有美食是不可辜负的。如果您喜欢我的美食分享，那就点点赞，或者收藏转发给身边的朋友，让更多的人爱上美食。也欢迎下方留言，一起聊聊美食的世界。
（本文版权归“食客记”所有，未经授权禁止转载，原创不易盗用必究）#豆腐#油炸豆腐#食材收藏
只不过妈妈做的油炸豆腐是很独特的，哪怕步骤，食材都一样，可是却缺少了那种感觉。一道用心烹制的食材是被赋予灵魂的，妈妈做的油炸豆腐有着满满的爱意。为了给孩子丈夫做这道菜，特意去菜市场准备需要的食材。一大早菜市场就熙熙攘攘，既然是油炸豆腐，那豆腐就是主要食材，选择豆腐也是有一定要求的，最好选择老豆腐，这样烹制起来也不容易烂，口感会更好。
油炸豆腐已经给孩子丈夫做了好几次，每次都吃光光，配上一大碗米饭实在太香了。准备好食材以后，就可以着手烹制了。相信宝妈都是有足够的时间把心思放在美食上，等丈夫下班孩子放学，就可以尝到亲手给他们做的菜。一家人一起吃一顿饭，一道美食，一碗米饭，幸福就是这么简单。比起大鱼大肉，香嫩可口的豆腐会更有食欲，三四十一斤的猪肉都快吃不起了，不妨换换口味。这道油炸豆腐快速上手，妈妈教的豆腐做法，下面一起来学一学。
【油炸豆腐】
准备食材：豆腐、鸡蛋、淀粉、白糖、蚝油、小葱、大蒜、生抽、盐
步骤一：把准备的食材处理好，豆腐切块，打散鸡蛋，以及适量的淀粉。
步骤二：调料汁，用一个碗加上蒜末，蚝油，白糖，盐，生抽，淀粉，倒入小半碗水充分搅拌均匀。
步骤三：把切好的豆腐块沾上淀粉，两面都要均匀沾上。
步骤三：接着把打散的鸡蛋液包裹在豆腐上，把豆腐浸泡在鸡蛋液中就可以了。
步骤四：锅中加入食用油，放入豆腐油炸，小火煎到两面金黄色，记得给豆腐块翻身。
步骤五：刚才调好的料汁就可以倒入锅中了，如果料汁过多的话可以适量倒入。
步骤六：煮到汤汁浓稠撒上葱花调色，这样色香味俱全的一道美食就做好了。
小贴士：
1、所需的食材最好先准备好，不然需要用到的时候手忙脚乱
2、嫩豆腐也可以做，只不过老豆腐口感好，嚼劲足，还有就是豆腐要新鲜。
3、根据食用人数来决定准备的食材，吃不完就不要浪费了。
4、火候很重要，煎豆腐用小火就可以了，大火容易烧焦
5、用过的鸡蛋液不要浪费，还可以做一道炒鸡蛋
油炸豆腐并不会难，只要用心把控细节就可以完成，有时候享受做菜的过程才是最重要的，喜欢做菜的人都知道，看着自己做出来的菜被吃光是有多么的自豪，特别是在看见丈夫孩子露出满意的笑容，就觉得辛苦也是值得的。一句简单的夸赞胜过千言万语，人间烟火食不尽，家中有米有良田。一天辛勤的劳作，最期待的事情就是饭桌上的美食。以往在农村的生活，吃不起肉，自家种上黄豆，青豆，便有了豆腐最原始的材料。从磨成豆浆，最后到上桌，中间的辛苦都不算什么。
在生活好了以后，只要想吃油炸豆腐都可以去菜市场买豆腐吃，一道菜做下来几十分钟就能够完成。自从在妈妈那里学会这道菜以后，就经常成为饭桌上的菜肴，一盘油炸豆腐就没有剩下的。虽然只是简单的油炸豆腐，比不上什么山珍海味，可是简单一道菜过着简单舒适的生活，没有什么比这更值得向往的了。有爱的人在身边，能够一起享受美食带来的乐趣，我相信这是很多人都希望的。
每个人都渴望诗和远方，却不知眼前的一切才是最好的，当你出远门的时候，回到家中，看着母亲给做的饭菜，可能只是炒青菜，炒白菜，却也比美味佳肴更加入味。要想抓住男人的心，就要抓住他的胃，用心做一道菜给他，再多的话都不用言语。油炸豆腐，健康美味，用最简单的菜肴，描绘出绝美的诗篇。美食的世界，不止一个人，有家人的分享和陪伴，比什么都重要。
结语：还是那句话，吃美食不仅是要好吃，更是要吃好，要会吃，知道怎么吃是最重要的。吃货的世界没有诗和远方，只有美食是不可辜负的。如果您喜欢我的美食分享，那就点点赞，或者收藏转发给身边的朋友，让更多的人爱上美食。也欢迎下方留言，一起聊聊美食的世界。
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