如今人们的生活水平都是有所提高的，不管是在饮食方面还是衣着、出行和文娱等方面，都是比以前多了很多的选择空间，质和量都有了显著的提升。虽然说每天依旧还是忙忙碌碌，不过人们对于自己的身体健康也是更加注重了，再忙也得吃早餐，而且也不再局限于以前的白粥、包子和豆浆油条这些，每天换着花样去吃，这才是让人感到享受的事情。不过时间有限，自然早餐也不能选太过于复杂的类型，既简单又美味的它们，也就成了人们颇为喜爱的类型了，下面就一起来看看都是哪些美味吧！
烤冷面
烤冷面是在东北特别流行的一种街头小吃，它源自于黑龙江，是一种似饼又似面的美食，常见的街头做法就是准备一块大铁板，然后加热后倒入油，接着就把冷面铺上去煎烤，刷上一层薄薄的油，再依次放入鸡蛋、火腿、香菜、洋葱、黄瓜丝等食材，刷上甜面酱，用饼铲铲起来包裹食材，切成三到四段即可。吃起来是柔韧有嚼劲，各种食材各有风味，脆嫩、鲜甜、醇香皆有，整体的风味和口感很是饱满。
而自己在家做的话，正常是找不到铁板的，所以用平底锅或者铁锅都行，没有铲子用锅铲或者筷子、夹子也可以，烹饪的步骤跟上述的基本是一致的，油不宜过多、火也不能开太大，以防太过油腻和烧焦了，而且自己也可以适当选择加入自己喜欢的食材，像是肉松、肉排、泡菜、蟹柳什么的都行，而酱料的话，除了甜辣酱，沙茶酱、麻酱甚至于酱油都可以，就看自己喜欢什么口味的了。烤冷面一般整个制作过程不用5分钟，所以非常方便快捷，食材的准备也不难，所以早上做烤冷面当早餐还是挺不错的。
手抓饼
手抓饼是源自于宝岛台湾的一种特色小吃，在国内也是相当流行的，它的食材丰富多样，而且口味也有很多选择，关键是制作不难，只需一口平底锅就行，当然，有专门的煎饼锅就更好了。手抓饼因为适合拿在手上吃，而且是边走边吃，很有街头风味，所以就叫手抓饼，天气冷的时候，抓在手里还能取暖，很是实在。
手抓饼的饼皮是比较特殊的存在，看似平平无奇的一张饼，在煎的过程中却会不断膨胀、变形，直到变成一张酥脆而且层次相当丰富的饼皮，这个时候再去把在一旁同样在煎的食材（火腿、热狗、肉排等）或者是切好的黄瓜丝、洗好的青菜放在饼上，刷上酱汁，饼皮夹起来就可以拿在手上吃了，酥脆咸香加上食材柔软、脆嫩、爽口等不同的口感，让人是大感满足，不过手抓饼稍微会费时一点，总体需要10分钟左右才行，这个就得早一点做准备才能当早餐。
杂粮煎饼
杂粮煎饼是山东的特色小吃，不同于天津的煎饼果子的食材丰富，杂粮煎饼的关键是在于它的饼皮上，用绿豆面、高粱面等制成的饼皮，本身就很有谷物香味，简单搭配上大葱或者大蒜之类的蔬菜，刷上大酱就行了，吃起来饼皮柔软却挺有嚼劲，而里面的大葱鲜甜中带微辣，脆嫩爽口，吃起来很是带劲。
而在自己家做的话，面饼是准备好的，所以只要适当加热（也可以不加热），然后夹上自己喜欢的食材（黄瓜丝、大葱、油条、香肠等等），刷上酱料就行了，非常方便，如果要加鸡蛋或其他肉类的话，就要进行加热了。所谓大饼卷一切，有了现成的饼皮，想吃什么往里一夹就是一份美味可口的佳肴了，方便又快捷，是当懒人早餐的必备佳品。
看完这3种简单易做又美味可口的早餐，是不是觉得自己在家应该也能轻松搞定的呢？那就赶快去试试吧！
