食材
豆腐200克、鲶鱼600克
葱段10克、蒜瓣1个
姜片5克、蒜苗1根
食用油5毫升、花椒2克
干辣椒10克、豆瓣酱40克
剁椒40克、清水1升
料酒5克
步骤
1.准备葱段，蒜瓣切碎，准备姜片，蒜苗切段
2.豆腐切片，鲶鱼去头切段
3.锅中放入食用油，倒入葱段、蒜瓣、姜片、花椒、干辣椒，
大火爆香
4.放入豆瓣酱、剁椒，翻炒均匀
5.倒入清水、鲶鱼、豆腐、料酒
6.大火煮沸，转中小火炖30分钟，倒入蒜苗
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4.放入豆瓣酱、剁椒，翻炒均匀
5.倒入清水、鲶鱼、豆腐、料酒
6.大火煮沸，转中小火炖30分钟，倒入蒜苗
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