在冬天，喝上一碗热腾腾的羊肉汤，不仅补充到能量，也暖和了身体，简直太适合不过了。其实羊肉很多人喜欢吃，还有的人喜欢它的膻味，认为有膻味的羊肉才是羊肉，没有膻味的羊肉总感觉缺少了点什么。但是对于一般人而言，羊肉的膻味比较难接受，因此，很多人喜欢在炖羊肉的时候把羊肉的膻味去掉，这样吃起来更加香嫩，汤更加鲜美。
除了大家熟悉的用桂皮、小茴香、香叶、白芷、豆蔻、紫苏、生姜等这些香料去除羊肉的膻味以外，大家还知道有哪些方法是可以去除羊肉的膻味呢？其实还有很多方法，今天分享以下4大类方法去除羊肉膻味的方法，希望能帮助到大家。
一、调料去膻味
调料去膻味是比较常用的方法，可以用白醋，白醋能使肉类增加香味，去除异味，还可以使肉类更香嫩，非常适合用在炖羊肉上哦，但是建议使用纯粮酿造的白醋。除此之外，还可以食用米醋、白酒、米酒、料酒等调料。使用方法可以在焯水的时候加入适量的这些调料，以去除很大部分的羊肉膻味。
二、药材去膻味
药材中，能去膻味的有陈皮、山楂干、党参、当归等，具有一定香味的药材来中和羊肉的膻味，从而达到减少膻味并且去除膻味的目的。可以在炖羊肉的时候，加入这些药材，不仅使羊肉更香嫩，还更有食用价值了，但是用量不宜使用太多哦。
三、食材去膻味
食材中，能够吸附异味的有非常多，比如白萝卜、甘蔗、土豆、绿豆、洋葱，都是能够吸附羊肉的膻味，从而达到减少膻味的目的。可以用白萝卜来焖羊肉，甘蔗用来炖羊肉煲，绿豆可以用来煮羊肉汤等。而且这些食材和羊肉也是比较搭的，不论是羊肉汤还是煮、炖、焖、爆炒都是可以的哦。
四、食蔬去膻味
蔬菜去膻味比较常用的可以用香菜、芹菜、韭菜、大葱、蒜头、茴香、鱼腥草、紫苏等食蔬，这些食蔬都是具有比较重的味道，非常适合用来和羊肉做美食。其实有很多人比较拒绝这些有特殊气味的食蔬，其实可以用它们来炖羊肉、煮羊肉汤、爆炒羊肉片，可以中和羊肉的膻味，使各方面的气味也得到降低，从而使味道更鲜美。
还有可以用清水浸泡羊肉使膻味降低，但是羊肉长时间浸泡在水中，会使羊肉的营养流失一些，还比较费时间，浸泡几小时到一天，还要中途换水，所以清水浸泡应该尽量少用哦。大家还有什么方法能够去除羊肉的膻味呢？不妨分享一下哈。
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