面对错综复杂的癌症，肿瘤患者在饮食方面存在着许多困惑，那面对这些饮食，是该吃？还是不该吃？今天互助君专门整理肿瘤患者常见的关于饮食的问题。由于篇幅过长，分上、下两篇发哦。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”，它的肉质细嫩、营养丰富。鲍鱼肉质里含有24%的蛋白质，尤其是冬季鲍鱼，胶原蛋白占总蛋白含量高达 30%～50%，是一种对人体非常有利的高蛋白食物，并且富含谷氨酸，味道非常鲜美。
更重要的是我国医药科研人员通过多年努力，成功地从鲍鱼肉中提取出了两种“鲍灵素”，经药理实验和临床实验，证实它们对癌细胞的生长有显著的抑制作用。
在鲍鱼肉的提取物中，不仅仅有“鲍灵素”，研究人员们也对鲍鱼内脏中的活性多糖进行体外抗肿瘤研究，证实活性多糖对Hela细胞和K562细胞这两类癌细胞都具有一定的抑制作用。
气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中的患者可以多吃鲍鱼，但是感冒发烧或阴虚喉痛的觅友就不要贪食啦，等感冒好了再吃哦，因为感冒患者的胃肠道功能降低，不易于消化鲍鱼肉里的球蛋白，感冒期间要以清淡为主。
选购要点
1、选外形完整的鲍鱼，不要买有缺口或者有裂痕的鲍鱼。
2、不要挑选长相怪异的鲍鱼，不好看也不好吃。
3、选颜色正常的鲍鱼，比较新鲜，表面色泽越暗淡表示死亡时间越久。
荠菜，也叫地菜、护生草、稻根子草、小鸡草、地米菜、花紫菜等，是一种全民皆爱的食用野菜。
中医认为，荠菜味甘、淡，性偏凉，具有清热利湿、凉血止血、清肝明目、健胃消食之效，可治疗因湿热导致的泄泻、痢疾、小便不利，以及吐血、咯血、尿血、崩漏、目赤疼痛、小儿疳积等。
食疗研究发现，荠菜含有荠菜酸、生物碱、氨基酸、黄酮类、维生素和多种有机酸等成分，对多种肿瘤具有抑制效用。
不过虽然荠菜的营养价值较高，但草酸含量也比较高，需焯水再食用。虽然焯水不可避免的会造成水溶性营养物质的流失，但是作为日常蔬菜的选择之一，丰富蔬菜种类还是不错的。
食用荠菜的注意事项
1、要挑选不带花的荠菜比较鲜嫩好吃，荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。
2、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。
3、荠菜具有止血作用，血栓患者应当忌食。
4、荠菜可宽肠通便，大便稀软或拉肚子的慎食。
豆腐泡是一种传统豆制食品，南方称为油豆腐，北方称为豆腐泡，是将豆腐坯在120度高温的油锅中使其膨胀变形鼓起而成的食物。
豆腐泡富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸以及磷脂，其中的钙、铁含量也很高，是公认的保健佳品。
不过，豆腐泡中含有极为丰富的蛋白质，一次食用太多，容易引起肿瘤患者蛋白质消化不良，出现腹泻、腹胀等不适症状。
况且，豆腐泡是高温油炸后的产物，属于油炸食品，肿瘤患者不宜进食过多。
中医认为黄花鱼性平味甘咸，有健脾升胃、补虚益精、调中止痢等功效。中药书中记载，把大黄鱼鳔入药，有助于治疗食道癌和胃癌。
西医则检验出黄鱼含有多种氨基酸，可以帮助肿瘤病人在治疗和康复过得更加顺利。
何裕民教授在博客中提到小黄鱼价格便宜，味道鲜美，是老百姓常食用的鱼类，可成为肿瘤患者重要的蛋白质来源。
黄花鱼中含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，对防治各种肿瘤有积极的功效。
黄鱼的烹饪方式有多种：如黄鱼炖豆腐、荠菜黄鱼羹、小黄鱼羹等，对于癌肿手术、化放疗期间胃口不佳者，非常适宜。
选购要点
鱼眼清澈明亮、鱼肚完好不破裂、鱼鳞完整无脱落、鱼体呈黄白色、鱼鳃暗红色的黄花鱼较为新鲜。如眼睛干瘪、周围有黏液都是不新鲜的黄花鱼。
