腌萝卜只放盐不好吃，农村婆婆教我这样做，咸香微辣嘎嘣脆，好吃
奶奶家院子前面有一块空地，老人家肯定不会让它闲着，就收拾了一下，种了一些应季的蔬菜，别看地方不大，可是种的蔬菜的种类很多，并且她和爷爷2个人都吃不完，隔三差五还会给我们送一些去，细算下来，我们家一年还真就省了不少买菜的花销。
在我们北方，秋冬季节的天气寒冷，大部分的蔬菜都是成活不了的，要说现在还没收上来的，那就是白菜和萝卜了，白菜奶奶没有种，萝卜倒是种了不少。据说这萝卜霜降以前要收上来，奶奶看着也差不多了，今天就让我们一起拔出来了。
二三十个萝卜，说多也不多，说少也不少，虽然它的保鲜期长一些，可是十天半个月吃不完的话，这些萝卜还是坏掉的，为了不浪费，我们就准备腌起来。萝卜腌起来就成了萝卜咸菜，咸香脆嫩，特别的清口开胃，平时搭配着吃包子喝粥是绝配。
说起腌萝卜，很多人都是放食盐腌的，但是只用食盐腌出来的萝卜并不好吃，那股怪味太浓重了，家里的孩子一点都不喜欢。不过婆婆腌的萝卜还是很不错的，咸香微辣嘎嘣脆，特别的好吃，我把详细的做法放在下面了，感兴趣的朋友可以照着菜谱一起做。腌萝卜只放盐不好吃，农村婆婆教我这样做，咸香微辣嘎嘣脆，好吃。
家常腌萝卜：
步骤一：萝卜放入清水中洗干净，然后对半切开，继续切成长条。
步骤二：把萝卜条放在大碗里，撒入适量的食盐，戴一次性手套，把食盐和萝卜抓匀。直到食盐融化。
步骤三：生姜去皮洗干净切成片，干辣椒切成小段，也可以用青椒，洗干净切块。
步骤四：炒锅刷洗干净，烧热到里面没有水分，倒入适量的生抽、味极鲜、清水，比例按照1:1:1.
步骤五：继续放入姜片、辣椒或者干辣椒，继续放入八角、花椒、桂皮、白糖，大火加热，直到煮开。
步骤六：然后关火，放在一旁自然晾凉，萝卜腌好以后，挤掉水分，重新放在一个干净的保鲜盒或者瓶子里面。
步骤七：最后把晾凉的料汁倒在里面，要没过萝卜条，放在阴凉或者冰箱冷藏室里，24小时以后就可以吃了。
#萝卜#腌萝卜#食盐收藏
说起腌萝卜，很多人都是放食盐腌的，但是只用食盐腌出来的萝卜并不好吃，那股怪味太浓重了，家里的孩子一点都不喜欢。不过婆婆腌的萝卜还是很不错的，咸香微辣嘎嘣脆，特别的好吃，我把详细的做法放在下面了，感兴趣的朋友可以照着菜谱一起做。腌萝卜只放盐不好吃，农村婆婆教我这样做，咸香微辣嘎嘣脆，好吃。
家常腌萝卜：
步骤一：萝卜放入清水中洗干净，然后对半切开，继续切成长条。
步骤二：把萝卜条放在大碗里，撒入适量的食盐，戴一次性手套，把食盐和萝卜抓匀。直到食盐融化。
步骤三：生姜去皮洗干净切成片，干辣椒切成小段，也可以用青椒，洗干净切块。
步骤四：炒锅刷洗干净，烧热到里面没有水分，倒入适量的生抽、味极鲜、清水，比例按照1:1:1.
步骤五：继续放入姜片、辣椒或者干辣椒，继续放入八角、花椒、桂皮、白糖，大火加热，直到煮开。
步骤六：然后关火，放在一旁自然晾凉，萝卜腌好以后，挤掉水分，重新放在一个干净的保鲜盒或者瓶子里面。
步骤七：最后把晾凉的料汁倒在里面，要没过萝卜条，放在阴凉或者冰箱冷藏室里，24小时以后就可以吃了。
