水是生命之源，无论是动物还是人都离不开水。按照我国最新版《中国居民膳食指南》来看，每天成年人饮水量都应在7~8杯的样子。而人们谈论水最多的依然是喝什么水最好？有的人认为喝热水，有的人认为喝白开水......
要说喝哪种水不好，相信绝大多数人都会喝千滚水、隔夜水，甚至还传过致癌的说法，到底事实是怎么样的呢？
喝什么水不好？千滚水、隔夜水应不应该背锅？
众所周知，千滚水简单来说就是经过反反复复煮沸的水，特别是在农村由于传统思想比较浓厚，再加上昨天的水没有喝完等原因，用昨天或者是前天剩下的水，进行下一轮煮开继续喝。
这样的水被称为千滚水，而隔夜水通常是指昨天晚上剩下的水。如果要细分的话，主要有两种情况，一种是水的来源，本身是经过工业化处理的水，包括天然矿泉水、天然纯净水等，都符合国家健康标准。即便是在不烧开的情况下，也可以放心喝。
另一种水的来源是自来水，自来水本身有一定的亚硝酸盐，但大家不用担心的是，大量研究进行反复试验隔夜水、千滚水，最后得出来的结论：烧开后的自来水，其中亚硝酸盐含量远低于国家生活饮用水的标准，也就是每升小于等于1mg，我们是可以放心饮用的。
机体也不会因为摄入较多的亚硝酸盐，在体内积累后增加致癌的危险。所以，综合来看无论是千滚水还是隔夜水都可以喝，但因为要避免夜晚杯子没盖盖细菌滋生的问题，隔夜后变凉的水可以再继续烧开后喝。
喝什么水最好？热水、白开水？
其实这两种水都可以，尤其是白开水是最物美价廉的水，适合绝大多数人喝。但要注意的是热水，很多中老年人都喜欢喝滚烫的热水，认为这种方式最养生。
然而事实却不是，热水温度较高尤其是刚烧开后的水，其温度足以烫伤食道粘膜、口腔粘膜。
而世界卫生组织国际癌症机构，也把这种水列为是致癌物，会增加口腔癌、食道癌的发生危险。
真正要注意的是“阴阳水”！
为什么这么说，是因为很多人喜欢把热水兑在冷水里喝，这样水的温度刚刚好，但尤其要注意一种做法就是直接把自来水的水兑到热水中，自来水在没有烧开的情况下，其中含有很多不确定的因素，如细菌、杂质等会影响身体健康。
