原标题:去无锡吃吃吃,收藏这一篇就够了!
说起全中国最会生活的城市,无锡一定算一个。
这座江南小城自古就不是兵家必争之地,所以一直有种「小富即安」的安逸气息。
对无锡人来说,每天吃好喝好,就是最高诉求。
无锡美食,也在不知不觉间名扬天下。
生活在蜜罐中的无锡人,做出的菜也常常是以甜收尾。
却又咸中带甜,甜中带鲜,甚是特别。
(内容无任何商业行为)
(价格由低到高排序)
01老无锡早点
?小笼包
无锡最出圈的美食有三样:小笼包、油面筋、酱排骨。
排第一的无疑是「无锡小笼」。两勺肉一勺糖,连汤汁都是一种回味无穷的鲜甜。
?馄饨
种类五花八门:开洋馄饨、干拌馄饨、荠菜馄饨、虾肉馄饨……
?无锡早面
无锡人早晨习惯来一碗热气腾腾的早面,面条和汤底都干净利落,清清爽爽。
仿佛吃上一碗早面,才象征着元气满满的一天开始了。
?酸辣汤
也是无锡人爱到不行的一道家常美味。
似乎没有什么连锁大品牌,最地道的都在走街串巷的小馆子里。
▼本地人推荐的早点铺子:
“
【健康饮食店】(稻香路前计8号)人均¥8
这家的面质很好,不粘牙也不油腻。好吃不贵,面的浇头分量很多。
【曹张手推馄饨】(任意一家分店)人均¥14
最推荐「拌馄饨」,现做现下,皮非常薄。
【伊斯兰酸辣汤】(稻香路86号)人均¥22
看着不起眼,但其实是一家正宗的百年老店,牛肉放的也比别家多。
【熙盛源】(分店很多,最推荐健康路那家)人均¥26
小笼包加上开洋馄饨,就是一顿经典无锡早餐。
【忆秦园】(四家分店)人均¥30
上过《舌尖》的名店,小笼包个头贼大,基本都是纯手工现做现蒸的。
【卜岩面馆】(学前街36-18号)人均¥37
无锡当地小有名气的老面馆了,比较偏甜口,有很多独家特色的浇头。
”
02苏帮菜
?无锡酱排骨
酱排骨是苏帮菜里最著名的招牌菜,也是「无糖不成菜」的无锡人最得意之作。
其实倒不是想象中那种过于甜腻的口味,咸甜中和得很好,还会带一点酸甜。
?肉酿面筋
在无锡,油面筋真的可以有一百种吃法。可以配素菜,也可以做成肉菜。
肉酿面筋就是把肉塞到油面筋中,一起上锅蒸。
表皮软糯又有嚼劲,咬开之后是满满的肉馅。
?响油鳝糊
一道经常让外地人“真香”的无锡菜。
?太湖三白
有太湖在,无锡人的餐桌上几乎每天都有新鲜鱼虾。
白虾、梅鲚、银鱼,并称为“太湖三宝”。为了保证原汁原味,做法大多都是清蒸白灼。
▼本地人推荐的本帮菜馆:
“
【银丝面馆】(南长街206号)人均¥44
当地非常有名的老字号,一定要尝一尝银丝面,是无锡的非遗。
【食客三千·古杏屋】(青山村53号)人均¥77
一家非常老式的锡帮菜,整个店的氛围让人有种在江南老宅吃家乡菜的感觉。
【东红饭店】(经贸路89号)人均¥84
这家是无锡人常常去吃的本地馆子,味道绝对正宗。
【金氏香酥鸭】(南长街300号)
很有背景的一家本帮菜馆,香酥鸭和响油鳝丝都让人拍手叫绝。
【三凤酒家】(中山路240号)人均¥85
无锡排骨炖的很烂,整体偏甜口。
【天福苑大酒店】(崇宁路19-2号)人均¥116
苏帮菜老字号了,出菜水准非常稳定,放心点不会踩雷。
”
03无锡名点
?玉兰饼
一道土生土长的无锡名点,最初做成的时候正值玉兰花开,因此得名。
糯米外皮裹着鲜肉或豆沙,上锅煎至金黄,外面脆,里面香。
无锡当地人经常配着豆浆一起吃,可以解腻又很饱腹。
?梅花糕
无锡最著名的传统小吃,做法有点像台湾的铜锣烧、车轮饼。
据说是乾隆下江南时尝过,看到形状像梅花,才这样赐名的。
把豆沙、鲜肉、玫瑰各种馅放进去,再撒上白糖、红绿丝,最后在铁板盖上烤。
熟了之后外表金黄,那个松软的口感刚刚好。
?惠山油酥饼
不止是美食,还是无锡的非物质文化遗产之一,特点就是一个字:酥。
一口咬下去的那个酥软,绝对让你惊艳。
?桂花糖芋头
口感软软糯糯,泛着一股沁人心脾的桂花香气。
▼本地人推荐的点心铺子:
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【9号梅花糕】(大成巷美食街9号)人均¥4
曾经被电台专访过的铺子,特色是在梅花糕上面还加了糯米小圆子。
【曹张鸡子大饼】(李巷曹张新村南二区)人均¥7
无锡的初代网红店了,下午三点之后才开门,不用去太早哦。
【老曹小吃铺】(惠山古镇长寿里20号)人均¥10
也是一家老店,豆腐花和卤蛋是必吃的经典。连酱油都是独家秘制。
【毛华美食】(清扬路80-2号)人均¥19
分店有好几家,招牌是玉兰饼,很多无锡人一买就是二十几个。
【朱顺兴油酥店】(惠山古镇秦园街13号)人均¥19
吃油酥饼可以认准这家老店,算得上是无锡特产了。
【穆桂英美食】(向阳路32号)人均¥39
老字号,环境也不错。小吃都很地道而且不贵,炒菜倒是一般。
”
在无锡旅游,你会发现这里处处都有一种「小富即安」的哲学在。
不管是面馆,还是点心铺子,价格和分量都极是良心。
花不了多少钱,就可以吃得满足又幸福。
走累了,买上一个油酥饼,吃上一碗豆腐花。
便可以接着在乾隆最爱的寄畅园中闲逛,继续欣赏蠡湖的悠然水色和动人传说。
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