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脆皮小蛋糕,不用一滴水,外酥里嫩甜而不腻!

2020-11-15新闻25

原标题:脆皮小蛋糕,不用一滴水,外酥里嫩甜而不腻!

- 脆皮小蛋糕 -

这款脆皮小蛋糕应该是很多人小时候吃的最多的蛋糕吧,外皮脆内里软,但不同于现在流行的戚风口感,它的口感会更厚重一些。

原创作者 妮妮日食记

食材

用料

蜂蜜

40g

鸡蛋 3个

低筋面粉120g细砂糖50g玉米油40g芝麻适量

1 / 鸡蛋倒入盆内,加入细砂糖。

2 / 再加入蜂蜜。

3 /隔温水打发蛋液。

4 /先用打蛋器高速打发蛋液。

5 /再调成低速,打发至画8字不消失的程度。

6 / 筛入低粉。

7 / 从下往上,抽底翻拌均匀。

8 /加入玉米油继续搅拌。

9 /倒入模具中,再撒上黑芝麻。

10 /放入提前预热好的烤箱内,150°烤制25分钟,取出即可。

小贴士

1)隔温水可以更有效的打发全蛋液

2)如果用硅胶模的话,可以事先刷一层油防粘

【图文来源于网络,版权归原作者所有,若有侵权请联系我们会及时删除】

#烹饪

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