在蒸鱼时，要不要放盐呢，很多人搞错了，所以鱼肉很难吃！
说起鱼肉想必大家应该不陌生吧，很多人对鱼肉都情有独钟，当然我也是其中一个。
鱼肉含脂肪比较少，不像猪肉一样长期食用会给身体带来那么多的麻烦。所以这也是为什么这么多人喜欢鱼肉的原因。
那么鱼肉到底什么鱼肉好吃，又实惠呢？除了淡水鱼我们经常食用的鲤鱼，鲫鱼外，还有一款鱼比较实惠而且是我们每个家庭都能吃得起的——鲈鱼。
鲈鱼特点，肉质细腻，鲜味实足，鱼刺少等很多优点，但是很多人做的时候不会做，反而感觉自己做出来的没有想象的那么好吃。
吃鲈鱼最好的烹饪方法其实很简单，就是清蒸，当然其他的鱼也可以选用这个方法来保留鱼肉的鲜嫩。
那么在蒸鲈鱼的h时候要不要放盐呢，大多数人都弄错了，失去了鱼肉本身的鲜和嫩，所以我们一起来看看究竟怎样才能保留鲜和嫩呢？
1.做鱼首先要准备一条新鲜的鱼，真正的鲈鱼估计很难买到活的所以只能去超市或者市场买冷藏过的了，但是尽量挑选当天的。买回来鱼后要及时处理掉，不然很容易发生变质影响口感。
2.鱼处理完以后洗净开始正式制作了，改花刀，这样可以使鱼肉更加入味，这时肯定有人随手拿出食盐开始腌制了，千万不能这样做，因为这就是失去鱼肉本身鲜和嫩的关键，我们只需要放一些葱丝，姜丝在鱼肚里就好了，这样可以去腥还能提鲜。
3.处理完以后就可以上锅蒸了，在锅里面加水的同时倒入适量的料酒，这样也可以去腥。那么到底需要蒸多久呢，开锅后10分钟就可以了。
4.再准备一些葱丝姜丝，等鱼肉蒸好后，放在鱼肉上面，并且拿出豆豉油适量的浇在鱼肉上面，最后一步最关键的时候就是用热油浇淋在葱姜丝上面，这样一道鲜和嫩同在的清蒸鲈鱼就做好了。
这样蒸出来的鱼是不是鲜嫩，又不失鱼肉的营养呢。所以在蒸鱼的时候不要再放盐了！
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1.做鱼首先要准备一条新鲜的鱼，真正的鲈鱼估计很难买到活的所以只能去超市或者市场买冷藏过的了，但是尽量挑选当天的。买回来鱼后要及时处理掉，不然很容易发生变质影响口感。
2.鱼处理完以后洗净开始正式制作了，改花刀，这样可以使鱼肉更加入味，这时肯定有人随手拿出食盐开始腌制了，千万不能这样做，因为这就是失去鱼肉本身鲜和嫩的关键，我们只需要放一些葱丝，姜丝在鱼肚里就好了，这样可以去腥还能提鲜。
3.处理完以后就可以上锅蒸了，在锅里面加水的同时倒入适量的料酒，这样也可以去腥。那么到底需要蒸多久呢，开锅后10分钟就可以了。
4.再准备一些葱丝姜丝，等鱼肉蒸好后，放在鱼肉上面，并且拿出豆豉油适量的浇在鱼肉上面，最后一步最关键的时候就是用热油浇淋在葱姜丝上面，这样一道鲜和嫩同在的清蒸鲈鱼就做好了。
这样蒸出来的鱼是不是鲜嫩，又不失鱼肉的营养呢。所以在蒸鱼的时候不要再放盐了！
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