秋天莲藕丰收了，各种莲藕美食开始上桌。常见的是快捷的藕粉或者炖藕食谱，但是在家吃的多了就觉得没有食欲。今天厨煮儀为大家带来一道爽甜可口的糖醋藕丁，保你多吃一碗白米饭。
糖醋藕丁
食材主料：
藕
辅料：
姜末、蒜末、老抽、醋、白糖、鸡精、盐、水淀粉、葱花
糖醋藕丁的做法步骤
1、将买回了的莲藕去掉连接处多余的，然后藕去皮洗净；
2、将去皮后的莲藕切成藕丁；
3、将切好的藕丁下锅进行焯水，大概煮5分钟左右然后捞起沥干水份待用；
4、准备老抽1勺、醋2勺、白糖3勺、鸡精一勺（不喜欢可以不放）、盐小半勺进行调汁；
5、水淀粉、红薯粉一起加水拌匀待用；
6、将葱切花、姜蒜切切末待用；
7、热锅中倒入少许食用油，再下入姜蒜末炒香，然后下入藕丁翻炒均匀；
8、下入调好的糖醋汁，转中小火焖一分钟；
9、加下入水淀粉翻炒均匀，再撒上葱花就可以起锅了。
这样一道爽甜可口的糖醋藕丁就做好了，看着是不是很好吃呀！赶紧去试试吧！
厨煮义友情提示：
1、我们选购莲藕时应选藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时最好莲藕身应无伤、不烂、不变色、不干缩的为佳。
2、藕丁进行灼水的时候，不宜太长，时间长了藕丁就不脆了。
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