导读：“三菜一汤”金银蒜蒸扇贝味美好吃，双虫草花南瓜瘦肉汤清新甘甜！
1家3口的晚餐，3菜1汤，50块钱搞定，增强免疫力，特划算！
伴随社会快速发展，现代人对饮食健康愈趋重视，丰富营养价值的海陆食材成为天然食补重要途径，利用家中常见食材入菜，不用出门也能美味、健康都兼顾。
海产
「扇贝」
全身都是宝，壳、肉、珍珠都有用途，适量食用扇贝能补充身体缺乏锌、钙及铁等成分，有助于脑部发育，为低卡高蛋白美食，简单烹调就很好吃。
蒜头爆香至色泽金黄，加入盐、糖拌均，搭配煮熟扇贝与粉丝，以大火蒸制锁住鲜味，美味
「金银蒜粉丝蒸扇贝」
轻松上菜。
金银蒜粉丝蒸扇贝
材料：
蒜头1个、扇贝4只、粉丝1包、盐1茶匙、糖1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙
做法：
1.粉丝泡水；蒜头搅碎；扇贝刷洗后取肉。
2.煮滚水，加入扇贝壳煮3分钟后取出。
3.烧热油，将一半蒜头加入炸至金黄色。
4.熄火，加入另一半蒜头、盐、糖搅拌均匀。
5.将粉丝放在扇贝壳上，加入扇贝肉，再加入蒜头。
6.大火蒸5分钟，最后加入蒸鱼豉油即完成
结束繁忙工作，返家享受
「辣子鸡软骨」
好幸福，将腌制鸡软骨与玉米粉拌匀，采2段式烹调手法，先中火油炸鸡软骨，再转大火酥炸增加口感，现炸鸡软骨外酥内脆，拌入以花椒、大辣椒干、豆瓣酱及糖制成酱料，香酥软骨吸附酱汁精华，香辣又唰嘴，配上米饭超开胃，为身体补充活力。
辣子鸡软骨
材料：
鸡软骨300克、大辣椒干5只、辣椒干10只、辣椒2只、花椒粒20克、姜30克、豆瓣酱1汤匙、酱油1茶匙、糖1茶匙、绍兴酒1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、玉米粉1汤匙
做法：
1.鸡软骨压干水份，绍兴酒、盐、胡椒粉加入鸡软骨，腌30分钟。
2.大辣椒干、辣椒干、辣椒切碎；姜切碎。
3.鸡软骨加入玉米粉搅拌均匀。
4.烧热油，中火炸鸡软骨5分钟取出，沥干油分。
5.大火酥炸鸡软骨30秒取出，沥干油分。
6.烧热油，爆香姜、花椒粒，加入大辣椒干、辣椒干、辣椒。
7.放入豆瓣酱、酱油、糖翻炒均匀。
8.最后加入鸡软骨拌炒即完成。
雪里红炒百页豆腐
材料：
雪菜300克、百页豆腐1/3盒、杏鲍菇1只、辣椒2根、姜30克、胡椒粉1茶匙、麻油2茶匙
做法：
1.雪菜泡水；百页豆腐与杏鲍菇切粒。
2.将雪菜榨出水分再切碎；姜、辣椒切粒。
3.烧热油爆香姜，放入百页豆腐、杏鲍菇炒至均匀。
4.倒入雪菜、辣椒、胡椒粉翻炒。
5.最后加入麻油即可起锅。
说到虫草花，许多人常与高级药材冬虫夏草混淆，其实虫草花俗称
「蛹虫草」
，虽然价格便宜营养成分却不少。
其中虫草素可治疗白血病、抗菌消炎，并调节人体免疫力，是许多补品常见食材，新鲜虫草花含虫草素、蛋白质、胺基酸及维生素等成分，挑选时以完整饱和、橙色透白为佳，是食补重要材料。
汤品
「双虫草花南瓜瘦肉汤」
以虫草花为基底，加入汆烫猪肉、南北杏及红枣炖煮，深褐色汤头香气十足，软嫩南瓜入口即化，无须过度调味就很好吃。
双虫草花南瓜瘦肉汤
材料：
新鲜虫草花150克、干虫草花100克、南瓜450克、瘦肉300克、南北杏30克、红枣5粒
做法：
1.干虫草花、南北杏泡水。
2.南瓜对切、去皮、去籽及切块；红枣对切、去籽。
3.瘦肉切块、汆水并洗净。
4.将所有材料加入滚水，盖上锅盖转小火煮1.5小时完成。
