【准备食材】
土豆，五花肉，花椒，姜丝，料酒，盐，南德，鸡精，老抽。
第一步
我们把土豆去皮。
第二步
把去过皮的土豆，用水冲洗一下，清洗干净。
第三步
把买回来的五花肉，用清水，清洗干净，五花肉用炖土豆非常的好吃，太瘦的肉太干了，没有油脂吃着不香，太肥的肥肉太油吃不下，五花肉是最好的选择，肥瘦相间。
第四步
锅中倒入油，放入切好的姜丝，花椒，用油炸香。
第五步
放入切好的五花肉，稍微的煎一下，把油炸出来，这样不会太肥。
第六步
锅中加入两碗水，把土豆块倒入锅中。放入盐，鸡精，料酒，老抽。大火煮15分钟。
第七步
15分钟以后，水渐渐没了，最后把小葱放入锅中，稍微翻炒，收汁就可以了。
第八步
最后铲入盘子中，就可以吃了。
