家常小炒香菇肉丝，步骤简单一看就会，鲜香下饭，老人孩子全爱吃
现在晚上回家就想快一点吃饭，快手简单的家庭小炒当然是大家的首选。今天就来做一道香菇肉丝，步骤十分简单一看就会，而且蘑菇十分鲜美下饭，老人孩子都适合，爱吃。整体的烹饪方式也很简单，就是肉洗净切好，香菇切片，下锅翻炒到断生，加入适量的调味料进行调味就好了。这样一道简单的家庭小炒香菇肉丝就做好了。
这道家庭小炒虽然操作简单，但是味道和营养并不简单，首先味道香菇一直都是“鲜”的代名词，而肉呢本身也有一种独特的香味。其次营养方面，猪肉当中含有大量的蛋白质就不用多说了，但不仅如此，猪肉还有滋阴润燥的功效。而后是蘑菇，蘑菇当中有也含有蛋白质，还有一些微量元素，钙，磷，铁之类的。
【菜品名称】：香菇炒肉丝
【所需食材】：香菇适量，猪肉一块，胡萝卜适量，青椒一块，老抽一勺，生抽酱油一勺，蚝油一勺，料酒一勺，淀粉适量。
【烹饪步骤】：
1、买回来的猪肉用水清洗好血水之后切成细丝，最好是顺着纹理和逆着纹理在这里面没有太大影响，所以可以随便切。
2、切好的猪肉丝放到碗里面加入适量料酒去腥，再加入一勺淀粉，搅拌均匀，淀粉可以保持肉丝的水分，让肉丝更加滑嫩。
3、千万记住，这是一个小妙招，腌肉的时候加入一勺淀粉用手抓匀，既可以让肉丝变得更加滑嫩，也能让肉丝更有味道，让调料都裹在肉丝表面。
4、最后准备一下配菜，葱切成葱花，胡萝卜切片，辣椒切块，香菇清洗干净去掉根蒂切成小片。这样所有原料就都准备好了。
5、锅中加入适量的油，油温四成热的时候加入腌制好的肉丝，下锅滑散，接着加入蚝油，酱油，老抽翻炒到肉丝变色。
6、接着加入除了辣椒之外面的配菜，翻炒均匀，要翻炒到香菇变软，可以加入适量水下锅焖一会。
7、等蘑菇变软之后加入适量青椒下锅翻炒均匀。最后撒上适量葱花翻炒均匀。
8、这样简单的葱花就做好了。
【烹饪总结】：
1、蘑菇一定要仔细清洗干净，不要马虎。
2、所有配菜都可以根据自己的喜好随意更改。
文案编辑：见闻美食一看就会#香菇#猪肉#家常小炒收藏
【菜品名称】：香菇炒肉丝
【所需食材】：香菇适量，猪肉一块，胡萝卜适量，青椒一块，老抽一勺，生抽酱油一勺，蚝油一勺，料酒一勺，淀粉适量。
【烹饪步骤】：
1、买回来的猪肉用水清洗好血水之后切成细丝，最好是顺着纹理和逆着纹理在这里面没有太大影响，所以可以随便切。
2、切好的猪肉丝放到碗里面加入适量料酒去腥，再加入一勺淀粉，搅拌均匀，淀粉可以保持肉丝的水分，让肉丝更加滑嫩。
3、千万记住，这是一个小妙招，腌肉的时候加入一勺淀粉用手抓匀，既可以让肉丝变得更加滑嫩，也能让肉丝更有味道，让调料都裹在肉丝表面。
4、最后准备一下配菜，葱切成葱花，胡萝卜切片，辣椒切块，香菇清洗干净去掉根蒂切成小片。这样所有原料就都准备好了。
5、锅中加入适量的油，油温四成热的时候加入腌制好的肉丝，下锅滑散，接着加入蚝油，酱油，老抽翻炒到肉丝变色。
6、接着加入除了辣椒之外面的配菜，翻炒均匀，要翻炒到香菇变软，可以加入适量水下锅焖一会。
7、等蘑菇变软之后加入适量青椒下锅翻炒均匀。最后撒上适量葱花翻炒均匀。
8、这样简单的葱花就做好了。
【烹饪总结】：
1、蘑菇一定要仔细清洗干净，不要马虎。
2、所有配菜都可以根据自己的喜好随意更改。
文案编辑：见闻美食一看就会
