原标题：这面包什么来头，竟被霓虹国人叫做国包！
- 日式红豆包 -
虽然是一只简单的日式红豆包，但小编一直把它当做是检验一家日式面包房水平高低的判断因素！红豆包的做法不算难，但想要做的松软好吃，也并不简单。
原创作者 徐京辉
食材
用料
低筋面粉
30g
高筋面粉 170g
细砂糖18g奶粉15g盐2.5g黄油15g红豆沙270g干酵母3g鸡蛋1个
1 / 厨师机中倒入125g水，按照先液体后粉类的原则倒入除黄油、红豆沙外的所有材料。
2 / 揉面10分钟左右厚，加入室温软化的黄油，继续揉面。
3 /直到面团揉出手套膜。
4 /揉好的面团放到大碗里，盖上保鲜膜，室温30°发酵。
5 /等到面团发酵至1.5-2倍大，用手指在面团中间戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵就完成了。
6 / 发酵好的面团用擀面杖排气，再分成6个同等大小的面团。
7 / 揉圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。
8 /豆沙平均分成6份，搓圆。
9 /醒发好的面团擀成圆饼，包入红豆馅。
10 /四边以对角的形式往中间提。
11 / 收口捏紧，放到烤盘上轻轻按扁。
12 /整形好的红豆饼进行二次发酵，发酵好后表面洒水，撒上适量白芝麻装饰。
13 / 如果想要更美观，可以在红豆饼上垫一层油纸，再压一个烤盘，放入提前预热好的烤箱内，190°烤制18分钟即可。
小贴士
1）二次发酵后的面包会更松软
2）可以在红豆沙中加入适量黄油，口感更香醇
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