布丁的口感特别嫩，吃起来有一股奶香口感滑嫩，特别受小朋友的喜欢，但是在外面购买的布丁，保质期都特别长，就让我很担心添加剂的含量。而且其实自己制作布丁又简单，食材购买也方便，做出来的给小朋友吃也会比较放心。
其实布丁的制作主食材就是纯牛奶和鸡蛋，但是这两个食材，直接给小朋友吃，很多时候小朋友会嫌味道不好，不愿意吃。所以可以来跟我一起来试试，做出一碗健康营养美味的牛奶鸡蛋布丁，给小朋友当成下午茶的小点心就非常适合。
准备食材：鸡蛋2个，纯牛奶250ml和白砂糖10克。
步骤1：将鸡蛋磕进碗里，加入白砂糖搅拌均匀，之后再缓缓倒进纯牛奶，记得边倒纯牛奶边搅拌鸡蛋液。
步骤2：拿出家里最细的过滤网，实在没有过滤网可以使用纱布来过滤，尽可能将鸡蛋液中的杂质过滤出去，这样子做出来的布丁吃起来会更滑嫩。
步骤3：将鸡蛋液倒进一个漂亮又耐高温的碗中，之后就是预热烤箱200度，放进上下火200度的烤箱中烤制20分钟，一碗美味的牛奶鸡蛋布丁就制作完成了。
如果喜欢焦糖的朋友可以加上这一步，既可以得到美味的焦糖牛奶鸡蛋布丁。
焦糖：先在锅中加入10克的清水，等到水开后再放进15克的白砂糖，使用小火慢熬，等到糖炒成酱油色的时候多次少量的加进10克的热水。只需将焦糖倒进事先准备好的碗中，之后开始前面的步骤，将过滤好的鸡蛋液倒入其中，一样的放进预热烤箱之后用上下火烤制20分钟，这道多了焦糖的布丁就完成了。
焦糖布丁会味道和上一些，但是小朋友还是不太适合吃那么多糖，所以建议，可以自己的布丁加上焦糖这步，小朋友的就是简单的牛奶鸡蛋布丁。当然家里没有烤箱也可以隔水蒸出布丁，就是需要在密封碗，可以是加上一层保鲜膜，也可以是加一个碗倒扣，防止水蒸气滴在布丁上。
