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前言：炸红薯丸子，不要只会用面粉！30年老师傅教你正确方法，酥脆可口！
大家好，我是大庆，今天跟大家分享一个炸红薯丸子的正确做法。
一说到红薯丸子，大家并不陌生，平时我们去外面餐馆里面吃饭的时候，都会经常见到炸红薯丸子。不过，每个餐馆里的红薯丸子口味以及卖相都是不同的。要么就是特别的金黄酥脆，要么就是出现发黑难吃，出现这两个极端。我们自己在家里做的炸红薯丸子也是一样。
主要是大家不注意一些细节性的东西，所以才导致我们做好的红薯丸子不够好吃。很多人自己在家里边炸红薯丸子的时候，就是直接往上面裹上面粉，或者是单一的往里面裹入淀粉，其实这个方法是错误的，今天小编也跟大家分享一下我们炸红薯丸子的正确方法。
1、准备好红薯、面粉、奶粉、白糖以及糯米粉。
2、先将红薯清洗干净去皮儿，然后用刀切成小块儿，切好之后放在蒸锅上将红薯先蒸熟，蒸熟之后取出来放一个干净的大碗里面用勺子将其碾碎，碾成红薯泥。
3、我们再往里面加入适量的白糖跟奶粉，一起搅拌均匀，在这样的话可以让红薯更加清甜可口。
4、准备点面粉和糯米粉，面粉和糯米粉的比例是1:1，然后分三次直接加入红薯泥里面，边加边搅拌均匀。
5、搅拌成一个面糊状，如果大家觉得很干的话，可以往里面加入适量的牛奶，如果湿度刚好合适的话，只需搅拌均匀，然后用下手开始揉搓，让红薯丸子变得更加有劲道。
6、揉好之后再分批次揉成一个个的小丸子，放在一个刷油的菜板上面，然后我们就可以直接起锅烧油了，分别炸两次就可以了。
这样炸好的红薯丸子才是最为清甜可口，外酥里嫩，好吃上头的。看完之后大家可以自己在家里边儿试着做一次，好吃不腻，美味无比。
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