大家好，我是美食领域的创作者，今天给大家分享一个简单好吃下饭的香菇茄子包。
首先我们将买来的茄子给它削去外皮，在饭店38的茄子包，自己在家做，6块钱就搞定，茄子是一道非常家常的菜，把它做好了，比肉还香。
削皮洗净的茄子给他去两头，从中间给它切一刀，然后再切片，再改刀切条。
切好之后我们给它放入蒸屉，稍微给趴开一下，这样会受热均匀，锅中水开上汽，大火蒸6~8分钟。
天气越来越凉快，我们准备一个砂锅，然后切点洋葱给他打底，接下来我们将提前泡的香菇给它切成丝，切好之后装入盘中，蒜子给他拍一下，去皮然后切碎，切好之后装入碗中准备几个红线椒给它切圈，几根小葱，葱白、葱叶分开切，切好也装入盘中。
接下来我们调个碗汁，加入少许的盐，白糖，一勺生粉，适量的纯净水，生抽来点蚝油，来点老抽给他上色，然后搅拌均匀，放一旁备用。这时候我们的茄子也蒸好了，软啪啪的这一步的目的是为了在炒制过程中少吸油。
然后我们将火关掉，开始烹饪，锅中油热，下一场黄豆酱，给它煸香，煸香之后下入配料，给他翻炒30秒，然后下入蒸好的茄子，将它翻拌均匀，然后下入调好的料汁，继续给他翻拌均匀，煮至浓稠，煮至稍微带一点点的汤汁，太有食欲了。
我们将它出锅，砂锅中加入点小磨香油，然后下入炒好的茄子，扣上盖子，中小火给他煲两分钟，热气腾腾的香菇茄子煲就做好了，整个厨房都是它的香气，我们在撒上葱花，超级美味。
这样做的茄子软啪啪的非常的香，家里有老人和小孩的特别的适合，软烂不塞牙，喜欢的朋友一定要试试这种做法，这样做的茄子非常的入味，保证你能吃三碗米饭，你学会了吗？
