导读：胡萝卜这种吃法真过瘾，卷一卷切一切，层层裹着馅料，比包子还香
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。现在是胡萝卜大量上市的季节，今天回到老家挖了一大袋子回来，胡萝卜含有丰富的维生素，胡萝卜素，钙，铁等多种营养成分，多吃一点还可以益肝明目，增强免疫力等功效，特别适合冬天食用。
今天用胡萝卜搭配上鸡蛋做一个菜卷，这种面食不用蒸，也不需要复杂的手法，一卷一切就搞定，就是新手小白能一次成功，发面做得蓬松暄软，里面层次分明，每层都裹着满满的馅料，比包子还好吃，每次做都能吃到撑。
做法：
1，先和一个面团，盆中加入400克的面粉，一勺食盐增加面粉的筋性，再分次加入210毫升的温水和面，边加边搅拌，搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒发2倍大。
2，准备好胡萝卜清洗干净切成细丝再切成小丁，小碗里打入两个鸡蛋打散，起锅烧油，倒入搅拌好的鸡蛋液炒成鸡蛋碎，再下入切好的胡萝卜炒软。
3，胡萝卜鸡蛋晾至温热倒入盆中，加入一把提前切好的葱花，一勺花椒粉，生抽，适量的食盐，一勺食用油，少许香油，充分搅拌均匀，馅料部分就做好了。
4，面醒发好之后揉面排气，面板撒上一点干面粉防沾，放入面团擀成长方形薄饼，铺上拌好的馅料，用勺子铺平整，从一边卷起，切成七厘米左右的小卷。
5，电饼铛刷上一层食用油，放入做好的胡萝卜卷，盖上一个高一点的盖子，二次醒发15分钟。
6，醒发到菜卷明显变大，开小火慢煎，煎到底部微焦，倒入半碗清水，能够没过胡萝卜卷的一半就可以了，盖上盖子把水分收干。
7，水分收干之后关火焖3分钟，开盖后看着太有食欲了，借助一个篦子拖住底部就可以出锅了，层层包裹着馅料，比包子还要好吃，每次做都吃到撑。
今天就给大家分享到这，喜欢胡萝卜菜卷的家人们记得收藏哦！做法简单，营养丰富，全家人都爱吃。
