麻辣螺蛳肉
材料：螺蛳、青红小米椒、葱姜蒜、花椒、白酒
步骤：1、将螺蛳清洗干净下锅加入食用盐用水煮一次
2、水开捞出清洗挑出螺蛳肉
3、将螺蛳肉放在水下不停的冲，然后放入食用盐揉搓，直到将螺蛳肉清洗干净为止
4、青红小米椒剁碎、葱姜蒜剁碎备用
5、锅中放入食用油，油至7成热放入葱姜蒜、花椒煸香
6、放入辣椒一起炒，炒出香味放入螺蛳肉爆炒
7、加入食用盐、少许白酒一起翻炒几分钟就可以出锅了
吃的时候可以撒上一些葱花，这样炒出来的螺蛳肉香气扑鼻，麻辣鲜香，馋涎欲滴，让你停不下来，越吃越想吃，小孩子用它来下饭，大人们用它来下酒。
