菠菜沙拉面包
很多食材自带天然色素，很适合用来做面包、饺子、面条等，好看又好吃。对于不爱吃蔬菜的宝宝们，今天就和大家分享一款用菠菜汁和面做成的面包。
这款菠菜沙拉面包，虽然加入了菠菜汁，但菠菜的味道并不浓郁，做出来的面包颜色是翠绿色的，中间加入土豆玉米沙拉酱，馅料满满很丰富，营养又美味。
除了翠绿的菠菜沙拉面包，还跟大家分享过粉红色的面包店的颜值担当，火龙果魔法棒（软欧包），好吃到人手一根！
· 制作材料·（菠菜沙拉面包8个）
菠菜面团：高粉260克
细砂糖25克 盐3克 酵母3克
鸡蛋1个（55克） 无盐黄油20克
菠菜汁125克（菠菜叶子100克，水80克）
沙拉馅：熟土豆100克 熟玉米50克 肉松25克 沙拉酱20克
装饰：白芝麻
（沙拉馅，可以按照个人喜好自由搭配，例如加入培根、香肠丁、甜豆、洋葱等）
制 作 步 骤
1、菠菜汁
菠菜叶子100克，洗干净，加入料理机倒入水80克，打成菠菜泥。
打好的菠菜泥，不是很细腻也没关系的，有点纤维也可以，称出125克左右。
2、揉面
面团材料，除黄油以外，一起加入厨师机揉成光滑的面团。有些宝宝对鸡蛋过敏，可以不加入鸡蛋，全换成菠菜汁。
因为每个牌子的面粉吸水性不一样，菠菜汁预留一部分，根据面团的状态添加。
3、把面团揉光滑，能拉出厚膜的状态，加入室温软化的黄油，继续揉面。
4、面团揉至可以拉出坚韧的薄膜，完全扩展的状态就可以了。
5、面团整圆后，盖上保鲜膜，进行基础发酵，发酵至2倍大。
基础发酵的温度一般是28度左右，可以利用烤箱发酵的功能，里面放一碗温热水制作湿度。
6、制作沙拉馅
蒸熟的土豆加入黑胡椒粉拌均匀。再加入玉米，肉松和沙拉酱，拌均匀即可。
沙拉馅可以按照个人口味来搭配，可以加入培根、香肠、鸡蛋、洋葱、甜豆等
7、发酵好的面团用手指粘点干粉，戳进去，不回缩不回弹，代表发酵好了。
8、取出发酵好的面团，轻轻按压拍打排气，再平均分成8份。
9、把每一份小面团揉面，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
10、松弛好的面团，擀开，翻面，包入沙拉馅，收口要收紧了。
11、面包的装饰，面包胚粘点水，再粘上芝麻。
可以按照个人喜爱来装饰，不粘芝麻的话，二次发酵后可以割口，也可以直接筛粉的、
12、进行二次发酵，烤箱发酵的功能，38度，发酵至1.5倍。
13、预热烤箱160度，发酵好的面包胚，用剪刀剪上几刀，可以看到中间的沙拉馅。放入烤箱中下层，160度，烤20分钟左右。
这款面包不适合用太高温度烘烤，容易变色。如果烘烤时候，微微上色，就要盖上锡纸，继续再烘烤了。
这个配方也可以直接用来做吐司，翠绿的颜色真的很好看。
简单的剪上几刀，看着面包在烤箱开花一样，非常治愈，露出满满的馅料，很诱人。
