首先我们准备一下食材：
白萝卜1根
鸡蛋2个
香菇
西红柿
地瓜淀粉
食用油
葱花
胡椒粉
味极鲜
香油
盐
制作步骤
步骤1
一根大白萝卜，去皮以后把头和尾也去掉，切片再切成细条备用
步骤2
这是提前用两个鸡蛋摊好的鸡蛋皮，先横着分成几份，然后摞在一起切成条
步骤3
提前泡发好的一把香菇也切条，一个去皮的西红柿，切成小块
步骤4
碗里准备一大勺地瓜淀粉，加入适量的清水调成水淀粉备用
步骤5
锅里油热，下入葱花炒出香味，切好的西红柿，这时候可以先放盐，用边压边翻炒的方式，炒出西红柿的汁水
步骤6
然后下入切好的香菇和白萝卜，加点胡椒粉，翻炒一会，把萝卜炒到稍微变软的状态，加入适量的清水，盖上盖子，先用大火烧开。
步骤7
然后下入切好的鸡蛋条，这次不用盖盖子，煮2到3分钟，时间到了以后，淋入调好的水淀粉，搅拌均匀，等汤汁变得有些粘稠，加点味极鲜，一点点香油增香，最后还可以撒上点葱花，再次拌匀就可以全部倒在汤碗里了。
步骤8
这种萝卜鸡蛋汤，不需要太多的调味品，汤喝起来才够鲜美，又加入香菇，鸡蛋和西红柿，营养也是非常丰富，饭前给家人一人盛一碗，好喝又开胃，白萝卜本身还有清淡排毒的作用，适量吃一些，对身体很好。
