时间：2020年11月12日
地点：新疆喀什地区
冬天到了，天气开始慢慢变冷，大家就喜欢在这个时候喝点热乎乎的东西来暖身子。既能补充身体所需水分，又能暖身子，比起“多喝热水”来，喝汤可不知要好多少倍。关于煲汤其实也很简单虽然食材不同但是想要煲好汤也是有通用技巧。首先当然是食材最好是在家禽处理后的3-5小时之内食用口感是最好的。在添水煲汤是水和食材的的最佳比例是3：1.如果中途需要加水，一定要加热水，这样才不会破坏汤的口感。下面小编就为你推荐几款适合冬天喝的汤。
羊肉萝卜汤
1、准备食材：羊肉500克、萝卜2根、葱适量、姜1小块、蒜5克、盐适量、花椒5克。
2、制作步骤：将羊肉清洗干净切块后放入清水中浸泡15分钟捞出备用。萝卜放入清水中洗干净切块，葱切段，姜切片。在锅中添水放入羊肉大火烧开，直到煮出浮沫和血水后捞出羊肉冲洗干净控水备用。另起一个锅，放入羊肉、葱段、姜片、花椒，倒入热水。大火烧开后换成小火，慢炖2个小时。后倒入萝卜继续炖30分钟。最后加入盐炖10分钟撒上香菜，即可关火盛出食用。
猪肝菌菇汤
1、准备食材：猪肝400克、白玉菇300克、番茄2个、淀粉1勺、料酒1勺、白糖5克、胡椒粉3克、植物油适量、食盐适量。
2、制作步骤：将猪肝清洗干净后切成片加入盐、淀粉、料酒，拌均匀备用，番茄去皮后切成小块。在锅中放入植物油待油热后放入番茄粒去煸炒。番茄炒成泥后加入糖继续翻炒，然后加水倒入白玉菇放入锅中煮三分钟，放入盐和胡椒粉调味；最后加入腌制好的猪肝放入里面煮变色即可关火，盛入碗中撒些小葱末即可。
豆腐丸子汤
1、准备食材：肉馅300克，豆腐100克，盐适量，生抽1勺，酱油1勺，蚝油1勺，鸡蛋1个，葱适量、姜1小块、蒜5克、白胡椒粉3克，油菜100克
2、制作步骤：在肉馅中加入盐，生抽，酱油，蚝油，葱姜蒜末搅匀后再加入蛋清搅匀备用。将豆腐按碎后加入到搅拌好的肉馅中搅拌均匀。将肉馅揉成丸子放入锅中小火煮，在汤中加入盐和白胡椒粉待肉丸漂起后放入洗好的油菜煮3分钟即可。
当归鸽子汤
1、准备食材：鸽子一只、当归15克、三七15克、红枣5粒、枸杞10粒、冰糖1颗、料酒1勺、清水适量、姜2片、盐适量。
2、制作步骤：把鸽子清洗干净。在锅中放入清水烧开后将鸽子肉放入，转中火煮2分钟，捞出洗净备用。把焯好水的鸽子放入锅中，加入清水、姜、料酒大火煮开。三七、当归、红枣和枸杞洗净放入锅中，加入冰糖盖上锅盖转小火焖煮2个小时。关火焖10分钟，开盖，加入盐搅拌均匀，即可食用。
冬瓜丸子汤
1、准备食材：冬瓜400克，肉馅300克，盐适量，生抽2勺，鸡蛋1个，紫菜50克，白胡椒粉5克，葱适量、姜1小块、蒜5克。
2、制作步骤：将冬瓜洗干净后去皮切片。在肉馅中放盐，白胡椒粉，蛋清，生抽，葱姜蒜末拌匀。在锅中放水，将切好的冬瓜片放入锅中煮至冬瓜片变透明。将肉馅揉成丸子放入锅中，煮至丸子漂起将表面的浮沫舀出。再放入盐和紫菜煮3分钟关火。
