大家好，今天用粉丝跟大家分享一道绝妙的美食，家里面有老人孩子的，也都可以尝试一下这一道菜，营养很丰富，今天跟大家介绍的这一道粉丝丸子青菜汤，其实就只是我们把粉丝混合着鸡蛋石垣麻辣鲜淀粉面粉搅拌成馅料，然后再扔到油锅里面去炸，炸成一小坨一小坨的圆丸子，最后我们再放一些酱料，混合着青菜和丸子一起，一道美味的粉丝丸子青菜汤就做好了，吃起来汤鲜味美，爽滑劲道，美味十足，超级拌饭，而且营养丰富，做法也10分简单，如果你喜欢并且感兴趣的话，就按照步骤正确的尝试一下吧。
［粉丝丸子青菜汤］
［基本食材］粉丝，两个鸡蛋，食盐，麻辣鲜，淀粉，面粉，胡椒粉，食盐，陈醋，食用油，青菜
［基本步骤］
1.首先我们将粉丝用开水浸泡15分钟，15分钟之后我们再把清水倒掉，用模具把粉丝切碎，
2.然后我们在粉丝里面打入两个鸡蛋，再加一点食盐和麻辣鲜，再放一点胡椒粉，然后搅拌均匀，
3.然后我们再加一勺淀粉加一勺面粉，搅拌均匀，
4.然后我们把锅烧热，多倒一点食用油，等到油温6成热时，用勺子舀一勺馅料进去炸，中火慢炸勺子不停的翻动，使其受热均匀，炸到丸子焦黄酥脆，然后我们就可以控油捞出了，放到一边，待用，
5.另外再起一个锅，烧开水，放入胡椒粉，食盐，陈醋，
6.然后我们再放入青菜和丸子，先放菜叶，放完菜叶子就立刻放丸子，等到青菜和丸子都烫了两分钟之后，我们就可以出锅装盘了。
就这样一道美味的粉丝青菜丸子汤就做好了，喝起来汤鲜味美，营养丰富，鲜香有味，口感爽滑，如果你喜欢并且感兴趣的话，就按照步骤正确的尝试一下吧。
小贴士：
1.我们在一开始处理粉丝的时候一定要磨去把粉丝切碎了，不要切的太长，如果切的太长的话，丸子做出来就会很不好看，而且也不太好吃；
2.我们这里的一勺淀粉和一勺面粉是用的大勺子，后面再炸面线料的时候，我们是用的小勺子挖出一团馅料，放到锅里面去炸的；
3.后面炸丸子的时候一定要注意用勺子不停地翻动，使丸子翻面受热均匀，在煮青菜丸子汤的时候，青菜放下去烫一会儿，其实就可以吃了，但是还是要遵循两分钟之后再出锅。
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