糖尿病患者需要很好的控制血糖,而合理的饮食是控制血糖的重要基础,只要懂得科学搭配饮食、了解食物营养原理,我们就能很好地控制血糖。那么在日常生活当中,该怎样合理搭配饮食呢?
1、控制总能量,控制健康体重
首先要明确一个问题,肥胖易增加患糖尿病的病情,所以控制体重至关重要,建议三餐摄入能量要合理,主食粗细搭配,配菜荤素搭配,减少蛋白质和脂肪的摄入。
2、 控制脂肪与胆固醇的摄入
脂肪的超量很容易导致肥胖,摄入脂肪和胆固醇类食物一定要慎重,减少荤油和肥肉的摄入,烹调时,尽量少吃猪牛羊等动物油,减少饱和脂肪摄入,建议用植物油,每日食用量要控制在25-30g;对于不同类别的植物油,建议购买小包装并且经常换种类食用;烹调时建议蒸煮炖等低温烹调,尽量避免煎炸炒等高温烹调;烹调时热锅凉油,避免反复油炸。总而言之减少脂肪的摄入,食用油宜精不宜多。
3、摄入适量蛋白质,拒绝超量
蛋白质每日供给的能量占总能量的15%-20%,成年糖尿病患者可以按照1.0-1.2g/kg供给。优质蛋白质的食物来源主要是动物性食物和优质豆类蛋白,每天建议适量摄入鱼、禽、蛋、廋肉以及豆类食品。这些蛋白质生物价值高,利用率高,非常易于人体吸收,建议每日优质蛋白的摄入占蛋白质总量的1/3。对于蛋白质,吃好不吃多才是王道。
4、每日要摄入充足的维生素与矿物质
蔬菜水果是维生素和矿物质的良好食物来源,乳及乳制品是钙的最好食物来源。多吃富含维生素C的食物,也就是多吃应季的新鲜水果、蔬菜,每日建议蔬菜吃500克左右,水果要吃400克左右。维生素C可以促进我们体内的抗体合成,抗氧化,增加机体免疫力。
保证奶制品的摄入,每日食用300克左右;适量增加海产品、红肉类、坚果类食品的摄入,这类食品中富含锌,锌被誉为“病毒克星”,可以增强机体细胞免疫功能,为身体保驾护航。多食用富含铁的食物,动物肝脏、血液、瘦肉类、深绿色蔬菜等食物中铁含量都比较高,多吃富含铁的食物可以增加机体的抗病菌能力。
5、控制碳水化合物的摄入,主食粗细搭配
建议每日摄入碳水化合物提供的能量在60%左右,主食要尽可能的粗细搭配,减少精白米面的摄入,补充充足的膳食纤维,促进体内的糖类代谢,保持肠道的健康,粗粮当中富含的膳食纤维有利于延缓碳水化合物的吸收,可以降低餐后血糖水平,而且还能改善葡萄糖耐量,建议粗粮每日占摄入主食的一半左右。
6、保证饮水量,拒绝饮料
增加每日水的摄入量,每日饮水1600ml,秋冬季气候干燥,提倡每天保证2000ml水的摄入,减少或拒绝饮用甜饮料。
7、如饮酒,应限量
日常生活中建议大家一定要避免喝酒,非喝不可也要控制饮用量。中国营养学会建议:成年男性一天酒精限量为25g,女性酒精量不超过15g。那么如何换算成饮酒的量呢?男性每天饮酒限量=2500ml/酒精度数,女性每天饮酒限量=1500ml/酒精度数。拿10度的红酒来举例,男性每天最多可以喝2500ml/10=250ml。
国家高新技术——脑心健纯物理方法防治糖尿病
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