鸡蛋或者鸭蛋是非常普通的一种辅食品，几乎每家每户都常备着它们，平时，大家最常见的吃法就是炒或者炖，除此以外，还可以蒸着吃，其中懒人版蒸蛋想必是大家最熟悉的一种吃法，特点是：做法简单，鲜香嫩滑，营养丰富。
众所周知，蒸菜的种类丰富多样，比如：香菇蒸鸡、蒸老鸭汤等等，在各种做法中懒人蒸蛋可以算得上做法最简单的一种，没有任何厨艺基础的人都能轻松搞定，非常适合上班族来制作和食用。
蒸蛋大家最熟悉的做法有以下两种，一种是蒸鸡蛋羹，另外一种是蒸蛋，虽然两种风味各有不同，但是它们都具有营养丰富，鲜香嫩滑等优点，各有喜欢，各有所好，从做法上来讲，前者会更复杂一些，后者相对会更简单，非常适合没有厨艺基础，或者懒得动手的朋友来制作。
【食材配料】：鸡蛋（或者鸭蛋）、葱花、火腿、生抽、大豆油。
【制作过程】：
1、首先，准备1只干净的盘，先在里头撒入少量的葱花和火腿丁，再放入1勺生抽，和2勺清水，蒸蛋的时候，加入适量的冷水，一是可以保证鲜香嫩滑的口感，二是可以保证完全熟透。
2、然后，再放入1勺大豆油，少量的食用油，一是可以保证不粘锅，二是会让菜品变得的更加的油亮，最后，再打入6-8枚新鲜的鸡蛋，切忌搅拌，大家可以根据家中人口，适当增减分量。
3、锅中烧水，待水开上汽后，再将圆盘摆入蒸锅中， 盖上锅盖，全程开大火蒸10分钟，时间到了，还得继续焖5分钟，懒人版蒸蛋制作完成，特点是：软嫩鲜香，口感嫩滑，比蒸鸡蛋羹的做法更简单。
【温馨提示】
1、蒸蛋的时候，务必等水开上汽后，再将盘中放入锅中，除此以外，出锅前，建议大家还要再焖几分。
2、另外，懒人蒸蛋和蒸蛋羹的做法完全不同，前者无需搅散，后者还要在搅拌的基础上，添入适量的清水，同时，还得注重水和蛋羹的配比。
