健康的家常小炒：油菜炒鸡蛋，营养好吸收，黄绿相间看着就有食欲
冬天来了之后，超市里面的蔬菜的价格好像都跟着翻了好几番了，青菜中比较便宜的好像就只有油菜了吧，三块钱一斤，打特价的时候连3块钱都花不到，我们平时上班大多时候午餐都是靠外卖来打发的，而且商家们为了菜品能够更加的好吃一般都是重油重盐的，而且经过层层包装等到骑手把外卖送到我们手里的时候已经不那么新鲜好吃了。
有时候还是想自己做点健康的来吃一吃，逛超市的时候看到小油菜还是蛮惊喜的，而且油菜中含有大量的植物纤维，能够促进肠道蠕动，减少对脂肪的吸收，而且还富含粗纤维，营养健康好吸收，和鸡蛋炒一盘真的是健康低脂的一餐呢！
【今日美味】：油菜炒鸡蛋
【所需材料】：柴鸡蛋2个、油菜250g、花生油10ml、食盐2g、芝麻香油3ml
【烹饪过程】：
步骤1
这一步来介绍一下我们做这道菜需要用到的两种食材：鸡蛋和油菜，油菜建议大家买那种小油菜，小油菜的叶子比较大，叶绿素也会相对多一点，炒起来清脆爽口，鸡蛋建议大家用土鸡蛋或者柴鸡蛋，虽然和普通的鸡蛋营养没有太大差别，但是鸡蛋黄的颜色会更好看一些，和油菜炒出来的颜色也会更加的鲜明有食欲。
步骤2
然后将油菜的根用刀切掉，然后把油菜一片一片的拆分开，因为油菜是层叠着生长的，缝隙里面可能会藏很多的灰尘泥土，拆分开之后放到水里洗净，多洗几遍，把泥沙清洗干净之后沥干水分备用。
步骤3
鸡蛋磕入碗中然后用筷子划散，划散的时候往鸡蛋里少放一点清水，这样炒出来的鸡蛋口感会嫩一些。
步骤4
锅中放入适量的花生油，等到看到锅中微微冒烟，手掌放到锅上能感觉到灼热感，就可以下入打好的鸡蛋了。
步骤5
等到锅底的鸡蛋凝固成鸡蛋饼之后，用筷子把鸡蛋划成大小不一的鸡蛋块，然后盛出备用。
步骤6
油菜在炒制的过程中基本是不吸油的，如果上一步煎鸡蛋的的时候锅里还剩一点油的话，可以直接下入油菜翻炒就行了，如果锅中的油所剩无几了就稍微少放一点油，放太多的油吃起来会腻，然后开大火爆炒油菜。
步骤7
油菜下锅之后大火翻炒到叶子变蔫之后，就可以下入鸡蛋了，然后快速翻炒，然后放入适量的食用盐调味。
步骤8
这就是最终的成品图了，这个颜色搭配起来看着就十分的健康，让人很舒服呀！
【烹饪小贴士】：我们在炒油菜的时候盐要尽量晚一点放，放盐放的太早的话油菜就会出水，吃起来就会少了脆爽的口感。
文案编辑：今晚去捕月#油菜#鸡蛋#炒鸡蛋收藏
步骤1
这一步来介绍一下我们做这道菜需要用到的两种食材：鸡蛋和油菜，油菜建议大家买那种小油菜，小油菜的叶子比较大，叶绿素也会相对多一点，炒起来清脆爽口，鸡蛋建议大家用土鸡蛋或者柴鸡蛋，虽然和普通的鸡蛋营养没有太大差别，但是鸡蛋黄的颜色会更好看一些，和油菜炒出来的颜色也会更加的鲜明有食欲。
步骤2
然后将油菜的根用刀切掉，然后把油菜一片一片的拆分开，因为油菜是层叠着生长的，缝隙里面可能会藏很多的灰尘泥土，拆分开之后放到水里洗净，多洗几遍，把泥沙清洗干净之后沥干水分备用。
步骤3
鸡蛋磕入碗中然后用筷子划散，划散的时候往鸡蛋里少放一点清水，这样炒出来的鸡蛋口感会嫩一些。
步骤4
锅中放入适量的花生油，等到看到锅中微微冒烟，手掌放到锅上能感觉到灼热感，就可以下入打好的鸡蛋了。
步骤5
等到锅底的鸡蛋凝固成鸡蛋饼之后，用筷子把鸡蛋划成大小不一的鸡蛋块，然后盛出备用。
步骤6
油菜在炒制的过程中基本是不吸油的，如果上一步煎鸡蛋的的时候锅里还剩一点油的话，可以直接下入油菜翻炒就行了，如果锅中的油所剩无几了就稍微少放一点油，放太多的油吃起来会腻，然后开大火爆炒油菜。
步骤7
油菜下锅之后大火翻炒到叶子变蔫之后，就可以下入鸡蛋了，然后快速翻炒，然后放入适量的食用盐调味。
步骤8
这就是最终的成品图了，这个颜色搭配起来看着就十分的健康，让人很舒服呀！
【烹饪小贴士】：我们在炒油菜的时候盐要尽量晚一点放，放盐放的太早的话油菜就会出水，吃起来就会少了脆爽的口感。
文案编辑：今晚去捕月
