食物防腐剂与水 防腐剂遇到水起什么反应

家里长期保存食物和水，可以网购食品防腐剂自己加吗？安全吗？需要注意什么 我认为网购的防腐剂不安全，尤其是自己添加更是不安全了。防腐剂有很多种，化学成分的还有酸性成分的等，如果自己在家使用不当会影响我们的身体健康。国家对食品防腐剂添加规定的比例是多少？ 我国规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。在食品的生产加工过程中，由于防腐剂在种类、性质、使用范围、价格和毒性等不同的情况下，应注意以下几点后再合理的使用。1、在添加防腐剂之前，应保证食品灭菌完全，不应有大量的生物存在，否则防腐剂的加入将不会起到理想的效果。如山梨酸钾，不但不会起到防腐的作用，反而会成为微生物繁殖的营养源。2、应了解各类防腐剂的毒性和使用范围，按照安全使用量和使用范围进行添加。如苯甲酸钠，因其毒性较强，在有些国家已被禁用，而中国也严格不确定了其只能在酱类、果酱类、酱菜类、罐头类和一些酒类中使用。扩展资料：苯甲酸及其盐类：白色颗粒或结晶粉末，无臭或略带安息香的气味。其防腐最佳PH为2.5—4.0，在PH5.0以上的产品中，杀菌效果不是很理想。因为其安全性只相当于山梨酸钾的1/40，日本已全面取缔其在食品中的应用。有苯甲酸和苯甲酸钠二类；苯甲酸又称为安息香酸，故苯甲酸钠又称安息香酸钠。苯甲酸在常温下难溶于水，在空气（特别是热空气）中微挥发，有吸湿性，大约常温下0.34g/100ml；但溶于热水；也溶于乙醇、氯仿和非挥发性油。而苯甲酸钠在都使用苯甲酸钠。苯甲酸和。以下有关食品添加剂和防腐剂的一个问题， 任何食品都是一个量的问题，不是这个东西是否有害，而是有害的量是多少，比如：喝水喝多了都会水中毒，吃鸡蛋吃多了会蛋白质中毒，吃食盐吃多了会中毒等等.所以，对人体有害的量是多少是关键，而不是妄言什么东西有害.

#苯甲酸钠#山梨酸钾