资源匮乏的年代，有一种零食是孩子们的奢侈品，因为在那样的年代大家首先要填饱肚子，其他的奢侈都可以被饥饿所取代，而且那时候科技不是很发达，这种零食的制作方法是很原始的，也不是很干净，原始且没有那么卫生的方法现在依然被很多人拿来使用，毕竟这样做更有风味。很多人会好奇，这是什么啊？其实也许你已经猜到了，就是红薯干。
现在外面卖的也有很多种，还有很多晾晒方法制作的，但是往往看见卖红薯干的地方就告诫自己，还是别买了，外面的不干净，有一点洁癖的人都会心里犯忌讳。外面做的不能买，只有自己做了。
科技的发达真的拯救了一些笨手星且不会做饭的人，今天要做的这个家常的红薯干，是很简单的，特别方便，喜欢这道零食的可以一起做一下。
『家庭自制红薯干』
所需材料：红薯（有的地方叫地瓜）2-3个。你没看错这个零食只要它自己就可以，什么材料也不用添加，快跟着做。
菜品做法：
步骤1、第一步要做的就是把红薯洗干净，要买那种红壤的红薯，这样做出来的更好吃，颜色也更好看。给红薯皮刮掉。
步骤2、接下来要把红薯均匀的切一下，这个是需要切成条状，为了口感，薄了或者厚了都不是很好的，大家可以自己权衡一下。
步骤3、将红薯条放到电蒸锅里面，按下档位蒸制。家里没有电蒸锅的可以用普通蒸锅蒸也是可以的，这样一样可以把红薯条蒸熟，自己选择即可，其实锅具都没有什么区别，就是电蒸锅更方便一点。
步骤4、蒸完后自己做个测试，用筷子或者叉子是不是可以一下就能插到红薯条里面，如果可以的话红薯就算蒸好了。如果感觉还是有些硬，可以上锅再蒸一会儿，直到可以插入为止。
步骤5、然后要开始晾晒了，把蒸好的红薯条放在晾晒的架子上，这个时候就只能等了，因为这种条条蒸完水分蒸发更快一点，自然风干的状态也不需要太长时间。
步骤6、下图这个是一天后的样子，可以自己尝尝，如果觉得嚼劲可以了，那就可以收起来吃了。有的人比较喜欢更硬且更有嚼劲儿的，那么可以再多晾晒半天到一天的，看个人口味。
步骤7、用容器装好可以开吃了，晒了一天的没有那么硬，吃起来刚刚好，红薯本身的甜度会出来一部分，这样也很健康，不用再加糖或者其他调料。
烹饪小贴士：
1、 红薯的选择上，更推荐大家买红壤的，因为这种红薯的甜度特别好，口感也更适合做红薯干。
2、 在锅具的选择上，大家可以自由切换家中有的锅，因为主要是为了给红薯蒸熟，蒸熟后用筷子等工具确认即可，所以基本上是不挑锅具的。
3、 晾晒时间可以稍微延长一点，但是不宜过长，不然太容易咬不动了。
偶尔想吃了，可以自己做一下，当减肥零食也是很好的选择。
文案编辑：目海食桃丽
