秋天吃栗子土豆，还不如吃它，正当季3元一斤，简单一炒比大葱香！
人们常说“秋收冬藏”，秋天正是收获的季节，此时市场上的橘子、山楂、栗子、土豆等水果蔬菜都在热卖，但是这食材要是碰上也别错过。
要吃就要吃好的，那么食材上的食材如此丰富我们应该如何挑选呢？或者说按照什么标准来进行挑选。其实很简单，当季的食材无论是从营养还是口感上来说都是最好的选择。比如这次要说的它正是当季的好食材，一斤才三块钱，下锅简简单单炒一炒特别香。
说的就是蒜苔了，新鲜的蒜苔鲜嫩挺拔，口感脆爽中还带着一丝淡淡的甜味。而且营养价值也十分丰富，含有丰富的胡萝卜素以及多种维生素。再加上猪肉一起下锅炒一炒可谓是香上加香，荤素搭配，营养全面，屏幕前的各位记得试试哦。
话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的蒜苔炒肉到底是如何制作的吧。
【所需食材】：
蒜苔、猪肉、大蒜、辣椒、食盐、味精、生抽、食用油
【制作方法】：
1、根据各自家中的实际情况提前在市场上选购好缺少的食材，回到家后我们将准备好的猪肉洗净后放到沸水中焯去多余的血水和杂质，接着用刀将焯好的猪肉切成自己需要的大小即可。
2、蒜苔洗净后用刀将其切成适量的长短，大蒜去皮后同样先用清水冲洗干净，接着再用刀切成蒜末。辣椒用清水洗净切成小段即可。
3、将制作这次蒜苔炒肉需要用到的食材统统准备完毕后就可以开始起锅热油了，取出家中常用的干净的炒锅。随后往锅里倒入适量的食用油，接着开火将锅里的油温持续加热到大约五成左右的时候，就把之前切好的猪肉下锅煸炒。
4、直到把猪肉里面多余的油脂炒出，我们可以看到猪肉的肉质已经开始明显变得紧实之后，根据自己和家人的口味喜好往锅里撒入适量的食盐和味精调味，同时也能有效去除猪肉中的腥味。
5、接着再往锅里倒入适量的生抽提鲜，加入生抽之后可以使得食材的味道更加富有层次感。我们用炒勺将猪肉和锅里的调料一块翻炒片刻翻炒均匀。
6、此时锅里的猪肉已经明显变色，就把之前准备好的大蒜和辣椒也一块下锅和猪肉一起在锅里翻炒出香味。直至在锅里翻炒出清晰可闻的香味之后就可以开始下一步骤了。
7、此时就把之前准备好的蒜苔下锅了，因为蒜苔和猪肉相比属于比较易熟的食材，因此不用过早下锅，太早下锅反而容易把蒜苔炒得过老，从而失去脆爽的口感。
8、持续的翻炒锅里的蒜苔和猪肉，直至将它们在锅里完全翻炒熟透之后就可以准备关火出锅了。
9、将制作好的蒜苔炒肉从锅里小心盛放到提起准备好的盘子里，端上桌后就可以和家人一起分享这道美食了。
看完了这次蒜苔炒肉的制作步骤之后，屏幕前的各位是不是也觉得十分简单呢？喜欢的话记得自己在家动手给家人也制作一份哦。
【温馨提示】：
在市场上选购蒜苔之时，要是看到蒜苔明显像是一条软橡皮水管一样没有一点硬度，那这种蒜苔就是不新鲜的蒜苔哦。最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的各位都学会这次的蒜苔炒肉制作方法了吗？要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，我看到大家的问题都会及时回复大家的，那么这次的分享就到这里了，我们下次再见，别忘了动动你们的小手，点点赞点点关注哦！
