相信这道家常菜是很多人的儿时回忆，咸香又甘甜的瓜子肉，跟米饭简直是最佳拍档，一上桌不论大人或小孩肯定抢成一团，一口接一口让人欲罢不能。
做法非常简单，简单到想失败都很难。
颠覆传统用电锅蒸的做法，我们这次用小火蒸煮，原汁原味，香气四溢，享受这道富含浓浓感情的美味料理。
材料
（1）猪绞肉 450g
（2）脆瓜 (含汤汁) 180g
（3）蒜末 20g
（4）酱油 1.5大匙
（5）米酒 1大匙
（6）葱花(铺底) 30g
（7）葱花 装饰 20g
做法
脆瓜剁碎，汤汁留着备用。
取深碗，猪绞肉加入酱油、蒜末、米酒、剁碎的脆瓜以及汤汁，搅拌至有黏性（酱油的用量，请依脆瓜的咸度调整）。
锅中先在底部洒上一层葱花，接着放入搅拌好的瓜子肉馅，然后盖上锅盖，先用中火煮滚后转小火，慢慢蒸煮20分钟，即可开盖享用。
