◎ 科技日报记者 陈曦
11月11日晚，在天津第152场新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会上，天津市委宣传部副部长、市政府新闻办主任石刚介绍，天津严格细致开展进口冷链货品冷库和从业人员核酸检测。截至目前，共采集包括人员、食品、环境样本59162份，检测样本56080份，已出检测结果53275份，其中静海区主动检测过程中发现一份比目鱼外包装核酸检测呈阳性。
此外，天津滨海新区最新发现一例无症状感染者。“11月10日上午获悉，在新区冷链从业人员和冷冻货品核酸检测‘两个全覆盖’排查中，发现该感染者核酸检测结果呈阳性。下午得到了确诊，系无症状感染者。”滨海新区防控指挥部副总指挥、副区长梁春早介绍，下一步，滨海新区将进一步完善冷链人和物共防的常态化疫情防控机制，做到全过程管理，全链条管理，全封闭管控。
静海区发现比目鱼外包装阳性
天津市卫生健康委副主任、市疾控中心主任顾清介绍，2020年11月11日17:12，天津市卫生健康委接到市疾控中心报告，在静海区对辖区冷链生产经营企业环境、食品、从业人员开展“两全、两覆盖”新冠病毒核酸检测工作中发现，该区台头镇杰群水产批发店的1份大比目鱼外包装涂抹样本核酸检测结果呈阳性，经市疾控中心复核，确定为阳性。
目前，静海区已对涉疫企业进行物品溯源和封存管控管理，迅速开展流行病学调查、排查、处置等工作。已对初步排查出的阳性标本暴露人员及其密切接触者、一般暴露人员共计59人进行了核酸检测，已出结果的23人均为阴性，其他结果待出。
初步溯源调查结果显示，这批货物来自津南区，津南区已检测了45份样本，结果为阴性，相关检测工作仍在进行中。天津市卫生健康委已派市疾控中心专家赴相关区进行现场指导处置。
食用冷链食品应生熟分开 避免生吃
顾清就安全食用冷链食品提出了建议。
一是在选购冷链食品方面：要去正规的超市或市场选购冷链食品，除常规关注食品生产日期、保质期、储存条件等食品标签信息外，更应关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，不要采购没有明确来源信息的冷链食品。同时，选购冷链食品时，应正确佩戴口罩，避免徒手接触食品表面，建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品。购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。
二是在清洗加工方面：要保持厨房和用具的卫生清洁，处理食品前要洗手。厨房要保持通风，建议对厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒、餐炊具要经常高温消毒处理。要做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分开存放。
三是在烹调食用方面：烹调食用冷冻冰鲜食品时，应做到烧熟煮透，二次食用未食用完的食物，加热时原则上是在开锅后再保持10~15分钟。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。家庭成员或多人共同就餐时，要使用公筷、公勺，减少交叉感染的风险。
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