冬天，总是适合吃火锅的。
尤其是在双十一这天，第二批采购的过冬装备还没有发货，尾款人靠什么御寒呢，除了空调厚被子和一杯热茶，火锅也是个好选择。
火锅的话，杭州有很多，潮汕牛肉火锅、老北京紫铜碳火锅、重庆火锅、台湾火锅、海南椰子鸡火锅等等，各大派系，应有尽有。
无辣不欢的我们，当然选择重庆火锅，小龙坎和玖隆坡什么的，统统都pass掉，今天我们去吃"大渝"。
喜欢"大渝"，主要是它的名字是两个字的，和"辣府"一样，在三个字为主的火锅店名里，算是鹤立鸡群。（三个字的火锅店名真的很多，比如海底捞、哥老官、牛很鲜、大龙燚、御荣府……）
火锅基本都是连锁的，大渝也不例外，我就从我吃过的黄龙店谈起吧。
地理位置
靠近黄龙体育中心绝对算一个优点，你设想一下，在某一天的某一个夜晚，你和你心爱的某一个人，看完某一场心动的演唱会，饥肠辘辘，这时候，你附近的店里，除了KFC和便利店，还有一家火锅店，是不是突然就double开心。
或者你没看演唱会的计划，边上就是SOS，深夜走出，是不是就很累很想吃夜宵呢？环境篇
好吧，独立电梯，不用担心拥挤。
出电梯口就是火锅店，有长排沙发等位，以我的经验，一般是不需要排队的。
他家的灯我很喜欢，有一种隔代的感觉，像是很多年以前路灯的形状。
环境的好肯定是毋庸置疑的，毕竟环境卫生不满意的话，可以打折呢。
我个人比较喜欢靠窗的位子，落地窗开得很大，外面的风景一览无余，大多数时候是你在看风景，有时候你也是别人的风景，这样的感觉很美妙。
另一边的窗子靠近游泳馆，我记得没错的话是叫"包玉刚游泳馆"，喜欢的话，可以吃着火锅听着歌，再看着嬉水的男男女女。服务篇
服务的话，可以用很多个四个字来形容：随叫随到、端茶倒水、不卑不亢。
调料的话是自助的，我有仔细看过，葱和香菜都是新鲜的绿色，没有一丁点黄。
和大多数火锅店一样，有自助的水果和小吃，水果的话比一般的火锅店要新鲜一些，小吃的话还是妙脆角，就吃个响。正经吃喝
锅底的话，我选择了番茄锅、牛油辣锅和清汤锅。
番茄锅是我的最爱，尤其是海底捞的番茄锅，但大渝的番茄锅可以吃出海底捞的感觉。
番茄锅要想吃出海底捞的感觉，首先味道要浓郁------汤汁酸甜可口，浓厚醇香。
但这还不够，芹菜和牛肉粒也是必需的，没有一碗芹菜牛肉粒番茄汤的海底捞肯定不是正宗的海底捞。
大渝的话，店员会给你一份芹菜牛肉粒，不够的话，会给你一小碗牛肉粒和一小碗芹菜粒，不是自助的，以示和海底捞的区别。（我是不是因该放在服务篇？）
当番茄锅翻滚的时候，就可以加汤进碗里了。
一碗香喷喷的芹菜牛肉粒番茄汤就这么简易制作完成，当然你也可以和在海底捞一样，做成芹菜牛肉粒番茄汤饭。
唯一的问题，也算是一个教训吧，牛肉粒和芹菜粒不是越多越好的，我自己做的汤就没有店员可以放的料做的好。
毛肚作为他家招牌，肯定是不能不点的，毕竟不好吃不要钱，直接给你退呢。
但每次都没有这个机会。
毛肚的颜色很均匀，切得很大片，薄厚也刚刚好。
在牛油辣锅里经历"七上八下"后，开始焕发它的第二春。
入口脆脆的，辣味只流于表面所以刚刚好，这样在咀嚼中才能尝到毛肚的滋味。
酥肉一看就不错。
金黄总是伴随着酥脆，这句话是不错的，用在这里也刚刚好。
唯一的问题是分量看起来不太够，但也是有原因的。
我们可以清楚地看到肉，作为一份肉比面粉多的酥肉，分量少一些我也可以接受。
牛肉很嫩，嫩到冰块里都可以渗进血水。
切得很大片，但块数也就一个人两筷子的事情。
但这不是问题，因为除了毛肚和酥肉，我都点的半份。
毕竟现在提倡节约，所以大多数火锅店里的菜品都可以点半份了。
在不浪费的同时，也给大家提供了更多的选择。
无骨鸭掌和鸭肠的味道很棒，猪脑的话吃起来口感和豆腐差不多，但煮火锅的话还是没什么味道，我更喜欢重口味一些的"烤脑花"。
华灯初上，从恒励大厦慢慢走出，SOS门口开始陆陆续续进人，黄龙体育馆因为装修的缘故所以显得有些不热闹。
吃完火锅后的身体暖暖的，迎着风沿着黄姑山路走回家也不是不行。
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